Kycklingsoppa med nyttiga nudlar

bild5bild3bild7bild4bild6bild2bild3bild1Häromdagen gjorde jag en god kycklingsoppa från grunden.

Här kommer receptet.

Kycklingsoppa (2 personer)
2 liter vatten
en stor morot eller 2 mindre morötter
1 gul lök
1 bit vitkål
1 vitlöksklyfta
5-6 vitpepparkorn
Salt
2 bitar kycklingfilé (eller en halv kyckling med benen kvar)

Tillbehör:
Spring onion
Färska champinjoner
Böngroddar
Kycklingen som du kokat

Gör så här:
Häll ca 2 liter vatten i en kastrull, dela en stor morot i 2 bitar och lägg i, skala och dela löken i 4 bitar och häll i en bit vitkål samt en skalad vitlöksklyfta och lite salt. När vattnet kokar upp så häller du i kycklingfilén.  Efter ca 1 timma tog jag ur kycklingfilén och som jag delade i mindre bitar. Efter ca 1,5 timma så silade jag bort grönsakerna och smaksatte med lite mer salt tills soppan smakade bra.

Jag skivade färska champinjoner, lök, groddar nudlar och kyckling i en soppskål och sen hällde jag den varma soppan över allt och då blev det en riktig matig och god soppa. Använde mig av nudlar från mungbönor (både nyttigt och gott).

Kan rekommendera att ni köper nudlarna i en Asiatisk butik. Mkt billigare än om ni köper dem på nätet. Ett paket (250 gram) kostar 12 kr i affären som ligger utanför Nordstan.
Bäst är om du kokar en halv kyckling med benet kvar då detta ger mer smak än att bara koka med kycklingfilé.

Om du har en halv kyckling kan du bena ut kycklingen och lägga lite kycklingbitar i soppan och servera resten av kycklingen separat i en skål. Till detta kan du göra en god dippsås.

Dippsås:
Ljus soja (finns att köpa i de Asiatiska affärerna)
Lite färsk riven ingefära
Lite olja som du kokat upp

Gör så här: Häll lite ljus soja i en skål, riv ner lite färsk ingefära och häll på lite kokad olja.

 

 }

blogstats trackingpixel

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>