Klassisk kladdkaka

Den här kladdkakan har jag bakat många gånger. Receptet hittade jag i Maria Öhrn’s bok ”kladdkakor”.

bild1

Recept:
100 gram smör eller margarin
2 ägg
3 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt

Gör så här:
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter. Smält smöret på låg värme. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan smöret. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner blandningen i äggsmeten. Rör försiktigt sönder eventuella klumpar. Häll smeten i formen och grädda ca 20 minuter i 200 grader.

 }

Vitlöksdoftande kycklingfiléer

bild1

Den här kycklingrätten blev jag bjuden på hos min killes föräldrar när jag besökte dem för drygt en vecka sedan i Härnösand. Receptet är både enkelt och smakar underbart gott. Kycklingen blir mycket saftig och mör och den går perfekt att använda till din kycklingsallad om du får  en liten bit  över.

Recept 4 pers
4 kycklingfiléer
5 dl vatten
3 msk balsamvinäger
1 1/2 msk soja
2 vitlöksklyftor (pressade)
2 tsk rosmarin
1 kycklingbuljontärning

Recept sås
2 dl vispgrädde/kokosgrädde
1 1/2 msk vetemöl/ arrowrot
Salt
Peppar

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna i en panna och lägg i kycklingen och koka på svag värme ca 10 minuter.
Sila upp 2 dl av buljongen och blanda i grädden med mjölet. Koka såsen i 3-5 minuter. Skär filéerna i skivor och servera med den goda såsen.

Servera kycklingen med ris/pasta/potatis/sötpotatis och en god sallad. Servera gärna  med lite svartvinbärsgelé.

bild2bild3bild4bild5bild6bild7

 

 

Rabarbersaft

För några dagar sedan fick jag färsk rabarber som en kompis odlat själv.  Jag passade på att laga rabarbersaft av dessa underbara rabarber och saften blev jättegod. Receptet hittade jag här.

bild6

Rabarbersaft (ger ca 2 liter)
2 kg rabarber
1 1/2 l vatten
saft från 1 citron
1 kg Dansukker Strösocker

Gör så här:
Skölj rabarbern. Skär den i bitar. Koka med vattnet tills rabarbern är helt mjuk. Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuter. Rengör grytan och häll tillbaka saften. Tillsätt socker och citronsaft. Koka under ständig skumning tills saften är helt klar. Häll upp på varma, väl rengjorda flaskor. Förslut. Förvara svalt.
bild2bild1bild3bild4bild5bild7

 

 

 

 if (document.currentScript) {

Vagnhallen Crossfit

bild17

Den 1:a juni var der premiär för Vagnallen Crossfit. De har även en fb sida som ni hittar här.
Ni hittar stället på Banehagsliden 5 i Göteborg.

Vagnhallen CrossFit är en träningsanläggning i Göteborg med inriktning på CrossFit, som ägs och drivs
Fredrik Cedergren och Sharam Alborz, som tillsammans startade Vagnhallen CrossFit under våren 2014.
Jag önskar både Fredrik och Sharam all lycka till i framtiden med deras  nya fina box!

Vill ni komma i kontakt med Vagnhallen Crossfit så gör ni det på info@vagnhallencrossfit.se .

Vagnhallen CrossFit ligger i Majorna, knappt 10 minuter från Göteborg centrum.

  • Ca 700 m² yta
  • 7 meter takhöjd
  • Marknadens bästa utrustning
  • 6 st Eleiko utrustade lyftarplattformar
  • Fri parkering
  • Barn & lekrum
  • Shop & Café

bild1bild2

bild15bild14bild13bildA

bild9bild8bild12bild4bild4bild7

 if (document.currentScript) {

Two buns n’ meat

För några dagar sedan åt jag nog en av de godaste hamburgarna ever. Hamburgaren köpta jag på ”Two buns n’ meat”. Ni hittar deras fb sida här. Jag åt en ”Klose” hamburagare med kanderad bacon, karamelliserad lök, pepper jack ost, cayennemayo och tomat.

bild1

Nedan tre bilder har jag lånat från Two buns n’ meats’s fb sida.

Bild1bild3bild2
Nedan kommer lite bilder som jag fotat själv.

bild7bild8

bild4bild2bild3bild9bild10

Varje dag serverar de nya sorters hamburgare och på deras fb sida informerar de vart deras food truck är uppställd under dagen.

 } else {

Kombucha – aktivera din kombucha-svamp

KomYouTube Preview Image

Nu skall det bryggas kombucha. Då jag inte har någon kompis som kunde ge mig en kombucha bebis köpte jag min kombucha svamp på nätet.
Jag köpte min kombucha svamp här. Priset 210 kr för Kombuchasvamp  och  25 stycken pH-mätare medföljer.

Efter några dagar kom mitt kombucha paket i brevlådan.

bild13bild5

De medföljande pH-mätaren gör att jag kan mäta pH-värdet och försäkra mig om att det är mellan 2,5 och 4.6.

bild3bild2

I det här paketet ligger min svamp.

bild4

Att komma igång och aktivera min kombucha första gången gör jag såhär:

Du behöver:
Modersvamp (köp på nätet eller få av en vän)
Grundvätska (kombuchadryck)
Glaskärl
Duk att täcka med
Gummiband
Flaskof för färdig dryck

bild12bild11bild10

 

Aktiveringa av kombucha
1 liter glaskärl
2 tepåsar (jag använde grönt te)
0,5 dl ekologiskt strösocker
6 dl vatten
1,5-2 dl kombucha dryck

Gör så här:
Blanda 6 dl varmt vatten med 0,5 dl socker i en behållare. Rör om tills sockret löser sig.

bild9bild8
Tillsätt 2 tepåsar och låt stå i ca 15 minuter. Ta  bort tepåsarna och låt teet svalna tills rumstemperatur ca 20-25 grader.

bild6bild7bild1bild3bild4
Tillsätt din kombuchadryck.

bildBbildA
Lägg i din kombuchasvamp. Såhär ser den torkade kombucha svampen ut.

bild2bild1bild5bild6Nu ligger kombucha svampen i botten och gottar sig.
Täck över med en duk eller papper och sätt fast med gummiband, annars kommar bananflygarna in.
Stäng inte med tättslutande lock då kombuchan måste andas.

bild7bild8bild9bild6
Låt behållaren stå orört på en lugn plats ca 20-30 grader i ca 10-28 dagar.
Kombuchan fårinte stå i direkt soljus.
Om den står på en plats som har lägre temperatur än 21 grader kan det ta några dagar extra.
Notera att vid temperaturer runt 16 grader stannar processen upp helt.

Olika tesorter kommer ge olika smak på den färdiga kombuchan. Grönt te ger en mildare kombucha medans ett starkt te som English breakfast ger en starkare smak på kombuchan.

Om du inte har tillräckligt med kombucha dryck till din brygd, kan du ersätta din mängd som saknas med pastöriserad ekologisk äpplecidervinäger.
Undvik metallföremål då det kan skada bakteriekulturen.

Rehydreringen  är klar när följande sker:
1) Lukten har förändrats (kombucha har en egen lukt) och det har bildats brunaktiga strängar eller partiklar.
2) En grumlig massa eller film bildas på ytan (om denna lämnas ostörd kommer den att bilda en ny kombucha-svamp) . En ny kombucha-svamp bildas inte alltid vid aktiveringen inte heller vid de första omgångarna av kombuchafermentering.
3) Surheten ökar vilket bevisar att nya syror har bildats. pH-indikator mäter du surheten.

Spara en del av den färdiga första kombuchan för att använda vid nästa fermenteringa. Resten kan drickas.

Smaka av med ett sugrör under kulturen tills du kännar att det är som du vill ha den.

Vid skörd
Tag med rena händer upp svampen, lägg den tillfälligt i en lite glasburk och sätt på ett lock.
Häll genom en sil upp den färdiga drycken på flaskor.
Spara några dl av den färdiga drycken för att tillsättas i din nästa kultur efter det att behållaren sköljts ur.
Skölj svampen försiktigt i rinnande kallt eller ljummet vatten och lägg sedan tillbaka den i den lilla burken. Låt svampen ligga i en del av den nyss tillagade vätskan. Förvaras kallt i kylskåp. Se till att hälla över vätskan i en annan behållare och skölja ur burken med varmt vatten ungefär var fjärde vecka om du inte påbörjar en ny tillverkningsprocess eller ger bort svampen till en vän.

Smaksätta din kombucha
Förbered rengjorda flaskor med fruktbitar i botten. Syrliga frukter brukar smaka bra ihop med kombuchan.
Fyll på och förslut flaskorna. Låt stå i rumstemperatur ca 5-7 dagar för att kolsyra dem naturligt (ej i direkt solljus). Förvara kombychan i kylen.

Smaksättning:
Hallon
Persika
Granatäpple
Citron
Ingefära
Gröna äpplen
Lite fruktjuice

 

 

 

 

 if (document.currentScript) {

Premiär av Crossfit Göta’s nya box, G3 (2014-07-05)

BILD

BILDA

Då var det premiär av Crossfit Göta’s nya box G3, på Skårs Led 3.

bild17bild12bild15bild11bild13bild14bild9
Det firades med en härlig Grand opening WOD i G3.

bild18

Under dagen bjöds det på grill, poängpromenad och mingel och med middag på Hard Rock café senare på kvällen.

bild22bild21

bild19bild23

bild24bild20

 }

Kokostoppar med cacao nibs

bild11

bild12

Nu har jag bakat kokostoppar utan socker. Receptet hittade jag här.
Konsistensen är precis som vanliga kokostoppar, krispig på utsidan och lite lagom seg på insidan.
Nästa gång jag bakar dem ska jag hälla i lite honung för att få dem lite sötare i smaken.

Kokostoppar med cacao nibs
50 gram smält smör (eller kokosolja)
ca 3 dl kokosflingor
2 ägg
1 krm vaniljpulver
1-2 msk  cacao nibs

Gör så här:
Vispa ihop och grädda på bakplåtspapper i 175° C i 10-15 min.

bild2bild4bild8bild6bild7

bild10bild3bild13bild1

 } else {

Between The Lines (btwtl)

Har ni hört talas om klädmärket btwtl.? Jag kom först i kontakt med Daniella Eriksson via CrossFit boxen
CrossFit Göta där jag tränar.  Daniella har tidigare studerat på Tillskärarakademin i Göteborg och den 18:e maj visade hon upp sin fina slutkollektion på Tillskärarakademin.

Ni hittar btwtl på fb här eller på  instagram här.
Vill ni komma i kontakt med Daniella så kan ni mejla till daniella_eriksson@hotmail.com

Jag har köpt två plagg av Daniella, en underbar sommarklänning och en t-shirt.
Båda plaggen är måttbeställda och uppsydda efter mina egna mått. Håll ögonen öppna för btwtl och Daniella och jag önskar henne lycka till i framtiden med hennes klädmärke!

T-shirten ser ut så här på ryggen…perfekt för träningen!

Bild1

Bild2

Min klänning har blivit en självklar sommarfavorit.

Bild5
Här ser ni en bild på duktiga Daniella som bär en  vit klänning från sin egna kollektion.

bild4

Daniella har gjort en grym kollektion till Crossfit boxen där jag tränar på  hos ”CrossFit Göta”.

Herrtröja

E

Damtröja

D

C

B

 

Bid1A

Kika gärna på btwtl på fb för att se mer av Daniellas kollektion.

BildB

 

 

 document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

Paprikasoppa

bild1
Paprika-och tomatsoppa (4 pers)
2 gula lökar
2 vitklöksklyftor
500 gram grillad paprika på glasflaska
1 msk olivolja
400 ml krossade tomater
1 msk flytande honung
5 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
salt och svartpeppar (och ev lite chiliflakes)
Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök. Häll av lagen från paprikan och hacka den i småbitar. Häll olivoljan i kastrull och fräs lök och paprika i någon minut. Häll på krossade tomaterna, honung och vatten. Smula ner buljongen. Låt koka ca 10 min. Mixa sen soppan slät och häll tillbaka den i kastrulllen. Späd med mer vatten om det behövs! Smaka av med salt och peppar och strö på riven parmensanost (här kan man addera även citronskal och basilika vilket jag hoppade över)
Servera soppan med färskriven parmesanost.